Joue de lotte, persillade et crème Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes  Ingrédients (pour 2 personnes) :- 20 petites joue de lotte - 10 cl de crème fraiche liquide entière (ou légère pour ceux qui le souhaite) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cognac  - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

Joue de lotte, persillade et crème

Joue de lotte, persillade et crème Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) :- 20 petites joue de lotte - 10 cl de crème fraiche liquide entière (ou légère pour ceux qui le souhaite) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cognac - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

Cheesecake avocat-saumon Pour 6 personnes Pour 6 petits cercles à mousse  - 100 g de biscuits salés ( Tucs, Crackers…) – 6o g de beurre fondu – 4 avocats moyens bien mûrs – 200 g de Philadelphia à température ambiante – 2 cuillères à soupe de crème fraîche (j’utilise du 15%) - 1 cive (ou de la ciboulette) – jus de 1/2 citron vert – sel, poivre – 6 petites tranches de saumon

Cheesecake avocat-saumon Pour 6 personnes Pour 6 petits cercles à mousse - 100 g de biscuits salés ( Tucs, Crackers…) – 6o g de beurre fondu – 4 avocats moyens bien mûrs – 200 g de Philadelphia à température ambiante – 2 cuillères à soupe de crème fraîche (j’utilise du 15%) - 1 cive (ou de la ciboulette) – jus de 1/2 citron vert – sel, poivre – 6 petites tranches de saumon

Le risotto : peler et couper finement l’échalote et la faire rissoler dans une casserole avec 40 g de beurre et de l’huile d’olive.

Risotto et filets de perche

Le risotto : peler et couper finement l’échalote et la faire rissoler dans une casserole avec 40 g de beurre et de l’huile d’olive.

COQUILLETTES FROMAGE BLANC & OEUF MOLLET (Pour 4 P : 350 g de coquillettes, 100 g de gruyère râpé, 4 oeufs entiers + 2 jaunes, 2 tranches de jambon blanc, 1 c à s de crème fraîche, noix de muscade râpée, sel, poivre blanc)

Coquillettes au fromage, jambon blanc et oeuf mollet

COQUILLETTES FROMAGE BLANC & OEUF MOLLET (Pour 4 P : 350 g de coquillettes, 100 g de gruyère râpé, 4 oeufs entiers + 2 jaunes, 2 tranches de jambon blanc, 1 c à s de crème fraîche, noix de muscade râpée, sel, poivre blanc)

Je ne sais pas si vous connaissez la Crème fluide au Mascarpone à fouetter d'Elle & Vire mais moi depuis que je l'ai découverte l'année dernière je n'utilise qu'elle pour garnir et décorer mes gâteaux vu qu'elle se tienne à merveille à toutes les manipulations...

Choux Pralinés

Je ne sais pas si vous connaissez la Crème fluide au Mascarpone à fouetter d'Elle & Vire mais moi depuis que je l'ai découverte l'année dernière je n'utilise qu'elle pour garnir et décorer mes gâteaux vu qu'elle se tienne à merveille à toutes les manipulations...

Zeste | Chili con carne de chorizo

Zeste | Chili con carne de chorizo

poulet sauce moutarde et crème

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Une idée simple et rapide à préparer qui change des versions traditionnelles à la crème ou en gratin.

Une idée simple et rapide à préparer qui change des versions traditionnelles à la crème ou en gratin.

Chapon poché à la crème de foie gras : http://www.cuisineaz.com/recettes/chapon-poche-a-la-creme-de-foie-gras-29409.aspx

Chapon poché à la crème de foie gras

Chapon poché à la crème de foie gras : http://www.cuisineaz.com/recettes/chapon-poche-a-la-creme-de-foie-gras-29409.aspx

24h Montréal – Chroniques - Carpaccio de saumon fumé aux betteraves jaunes et œuf poché

24h Montréal – Chroniques - Carpaccio de saumon fumé aux betteraves jaunes et œuf poché

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