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Paris Brest Patisserie

Christophe Michalak : Paris-Brest à l’ancienne J'en veux !!!!

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à partir de Marie Claire Maison

Paris-Brest classique par Pierre Hermé

THE RECIPE: Paris Brest, par le chef pâtissier Pierre Hermé.

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à partir de Amuses bouche

Entre Paris-Brest et fraisier

Entre Paris-Brest et Fraisier - Couronne de pâte à choux garnie de fraises, crème mousseline et chantilly

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à partir de lapatisseriedesreves.com

Le Paris-Brest

Le Paris-Brest - Elu meilleur Paris Brest de Paris, cette pâtisserie revisitée par Philippe Conticini représente un juste équilibre entre intensité et légèreté. La première gourmandise est celle de la pâte à chou et du streusel qui apporte un goût et une texture supplémentaire. Arrivent ensuite la crème pralinée extrêmement foisonnée et fondante puis le cœur coulant de praliné pur qui emplit toute la bouche de son intense gourmandise. #Lapatisseriedesreves

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Paris-Brest version Philippe Conticini - Incontestablement le meilleur Paris Brest que j'ai mangé de toute ma vie ! Il s'agit de la version de Philippe ...

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à partir de undejeunerdesoleil.com

Choux comme un Paris-Brest d'après Conticini pour la Saint-Valentin

Choux Paris-Brest 1- recette creme praliné (enlever la gélatine, ça marche quand même !!)

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Interview Philippe Conticini – La Pâtisserie des Rêves – Paris | Green Hotels Paris

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à partir de Cuisine en Scène, le blog cuisine de Lucie Barthélémy

Paris-Brest (pas à pas)

Aujourd'hui j'ai l'honneur de vous présenter mon premier Paris-Brest 100% maison! Praliné, pâte à choux, crème mousseline, tout est fait par moi, et le résultat est aussi beau que bon ;-) Dans mon cours de pâtisserie professionnelle il y a peu de devoirs obligatoires, et

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à partir de La Raffinerie Culinaire

Le Vrai Paris-Brest

PARIS-BREST (Pâte à choux : 2 oeufs (115 g pour être exacte), 60 g de farine, 50 g de beurre, 55 g d’eau, 55 g de lait, 1 pincée de sel, 1 c a c de sucre) (Crème au beurre : 1 oeuf, 1 jaune d’oeuf, 90 g de beurre, 25 g d’eau, 65 g de sucre en poudre, 4 c à s de praliné)

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La crème mousseline au Praliné…ou crème à Paris Brest

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