Rôti de paleron de boeuf en cocotte

Rôti de paleron de boeuf en cocotte

Curry de boeuf très parfumé | On dine chez Nanou

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Rôti de paleron de boeuf mijoté en cocotte, extra moelleux…

Rôti de paleron de boeuf mijoté en cocotte, extra moelleux…

Daube mijotée à la sauge

Daube mijotée à la sauge

Daube mijotée à la sauge : kg de bœuf à braiser (joue, macreuse ou paleron) 1 tête d’ail rose litre de vin rouge 2 cuil. à soupe de farine 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 ou 3 brins de sauge 1 brin de thym 2 feuilles de laurier sel poivre du moulin

Rôti de paleron de boeuf en cocotte

Rôti de paleron de boeuf en cocotte

Rôti de paleron de boeuf en cocotte

Rôti de paleron de boeuf en cocotte

Préparer la marinade 24 h à l'avance. Dans une casserole inoxydable, faire bouillir le vin rouge et le flamber.

Le bœuf bourguignon de Bernard Loiseau

Préparer la marinade 24 h à l'avance. Dans une casserole inoxydable, faire bouillir le vin rouge et le flamber.

Rôti de paleron de boeuf en cocotte

Rôti de paleron de boeuf en cocotte

Rôti de paleron de boeuf en cocotte

Rôti de paleron de boeuf en cocotte

Le paleron, longuement mijoté, devient extraordinairement fondant. Ici, il est presque confit.

Estouffade de paleron au vin blanc

Le paleron, longuement mijoté, devient extraordinairement fondant. Ici, il est presque confit.

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