Une super découverte : l'Hokkaido pain japonais au lait super moelleux , vous le connaissez ?

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C'est ma fournée !: L'incroyable méthode japonaise pour le pain : le tangzhong !

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Hokkaïdo, pain au lait japonais ou brioche extra moelleuse

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Melon Pan - Alors pour continuer dans la série des recettes japonaises, encore une recette sucrée, mais cette fois boulangère, celle d’un petit pain...

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Pain chinois à la vapeur - recettes d'une Chinoise - Vegan recipe

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Hokkaido , pain japonais au lait , super moelleux, mie filante,

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Hokkaïdo, pain au lait japonais ou brioche extra moelleuse

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BRIOCHE HOKKAIDO JAPONAISE (Le Tangzhong : 20 g de farine type 45, 100 g d'eau) (PATE : 350 g de farine type 45 (c'est la plus riche en gluten), 100 g de tangzhong, 40 g de sucre, 5 g de sel, 1 gros œuf, 110 g de lait entier, 7 g de lait entier en poudre, 5 g de levure de boulanger sèche (ou 15 g de fraîche), 30 g de beurre mou)

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