L'éclair au citron - Des recettes d'éclairs foudroyantes

Des recettes d'éclairs foudroyantes

L'éclair au citron - Des recettes d'éclairs foudroyantes

Un classique de la pâtisserie française, que j’ai souhaité tester aujourd’hui. En vraie fan de chocolat, je ne pouvais pas passer à côté!

Bavarois Trois Chocolats

Un classique de la pâtisserie française, que j’ai souhaité tester aujourd’hui. En vraie fan de chocolat, je ne pouvais pas passer à côté!

Allez hop, un petit tour au cœur de la pâtisserie française pour vous présenter un classique qu’on adore et qu’on appelle « royal » pour les uns ou « trianon » pour les autres. Chez Féerie Cake, on a choisi de le nommer royal, … Suite

Allez hop, un petit tour au cœur de la pâtisserie française pour vous présenter un classique qu’on adore et qu’on appelle « royal » pour les uns ou « trianon » pour les autres. Chez Féerie Cake, on a choisi de le nommer royal, … Suite

Terminé le repas sur une note sucrée avec ce dessert que tout le monde adore !

La tarte aux fraises revisitée par Cyril Lignac

Terminé le repas sur une note sucrée avec ce dessert que tout le monde adore !

La nougatine est un des basics de la pâtisserie française et sa maîtrise demande un peu de travail et beaucoup de vigilance. Travailler le caramel présente un danger. C’est en préparant mes premières pièces montées que mes lacunes sont apparues car le sujet ne fut pas abordé une seule fois …

La nougatine est un des basics de la pâtisserie française et sa maîtrise demande un peu de travail et beaucoup de vigilance. Travailler le caramel présente un danger. C’est en préparant mes premières pièces montées que mes lacunes sont apparues car le sujet ne fut pas abordé une seule fois …

CAP pâtissier : la nougatine, méthodologie et recettes - My Little Recettes

CAP pâtissier : la nougatine, méthodologie et recettes - My Little Recettes

Un dejeuner de soleil: Hamburger de saumon, sauce yaourt à l'aneth

Hamburger de saumon, sauce yaourt à l'aneth

Un dejeuner de soleil: Hamburger de saumon, sauce yaourt à l'aneth

Gratin Ananas-coco

Gratin Ananas-coco

CREME MOUSSELINE : 50 cl de lait entier 1 à 2 gousse(s) de vanille selon la puissance que vous désirez. 4 jaunes d’oeufs 55 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 (ou 30 g de farine + 30 g de fécule de maïs) 150 g de beurre pommade 2 cl de Grand Marnier (facultatif)

Crème mousseline

CREME MOUSSELINE : 50 cl de lait entier 1 à 2 gousse(s) de vanille selon la puissance que vous désirez. 4 jaunes d’oeufs 55 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 (ou 30 g de farine + 30 g de fécule de maïs) 150 g de beurre pommade 2 cl de Grand Marnier (facultatif)

J'avais envie de vous faire partager aujourd'hui un classique de la pâtisserie française: la tarte aux poires "Bourdaloue"! Je la réalise toujours avec ma pâte sablée et une délicieuse crème d'amande légèrement parfumée d'un vieux Rhum. J'utilise des...

J'avais envie de vous faire partager aujourd'hui un classique de la pâtisserie française: la tarte aux poires "Bourdaloue"! Je la réalise toujours avec ma pâte sablée et une délicieuse crème d'amande légèrement parfumée d'un vieux Rhum. J'utilise des...

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