Pinterest • Le catalogue d'idées

Bavarois Trois Chocolats

Un classique de la pâtisserie française, que j'ai souhaité tester aujourd'hui. En vraie fan de chocolat, je ne pouvais pas passer à côté! Et quand il s'agit de réaliser un gâteau d'anniversaire pou...

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Allez hop, un petit tour au cœur de la pâtisserie française pour vous présenter un classique qu’on adore et qu’on appelle « royal » pour les uns ou « trianon » pour les autres. Chez Féerie Cake, on a choisi de le nommer royal, … Suite

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Fraisier à la crème mousseline #fraisier #pâtisseriefrançaise #lacuisinedemesracines

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Les petits secrets de la grande pâtisserie française

Recette macarons citron. Ingrédients : citron, maïs, oeuf, amande, sel, sucre, beurre

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La nougatine est un des basics de la pâtisserie française et sa maîtrise demande un peu de travail et beaucoup de vigilance. Travailler le caramel présente un danger. C’est en préparant mes premières pièces montées que mes lacunes sont apparues car le sujet ne fut pas abordé une seule fois …

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Elle m'a dit : "Je veux une montagne de choux..."

Une montagne de choux

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Dessert classique : La charlotte au chocolat

Gourmand vous propose la recette de la charlotte au chocolat, une des pâtisseries française très connue. Découvrez ou redécouvrez ce dessert classique.

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Comment faire de la ganache de chocolat blanc. La ganache est une garniture très utilisée en pâtisserie pour décorer tout type de dessert, des gâteaux jusqu'aux biscuits et autres cupcakes. Il s'agit d'une préparation d'origine française, , dont l...

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Parmi les grands classiques de la pâtisserie française, je vous propose la recette d'un monument : le Saint-Honoré. Toutefois, il ne s’agit pas de la véritable crème à saint honoré qui contient...

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CAP pâtissier : la nougatine, méthodologie et recettes - My Little Recettes

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