Un petit souvenir de vac ances ... Ingrédients pour 24 tartelettes : 600g de pâte feuilletée 500 ml de lait 1 zeste de citron 1 b...

Un petit souvenir de vac ances ... Ingrédients pour 24 tartelettes : 600g de pâte feuilletée 500 ml de lait 1 zeste de citron 1 b...

Pâte à crêpes aux zestes d'agrumes

Pâte à crêpes aux zestes d'agrumes

VIDEO. Les inratables de Jean-François Piège: les crêpes aux zestes d'agrumes - L'Express Styles

VIDEO. Les inratables de Jean-François Piège: les crêpes aux zestes d'agrumes - L'Express Styles

Ce jeudi 2 février, c'est la Chandeleur! Jean-François Piège nous livre sa recette de pâte à crêpes. Le chef étoilé la prépare avec des zestes d'agrumes, pour donner une touche de peps.

Ce jeudi 2 février, c'est la Chandeleur! Jean-François Piège nous livre sa recette de pâte à crêpes. Le chef étoilé la prépare avec des zestes d'agrumes, pour donner une touche de peps.

La galette des rois 2015 de YANN BRYS. Galette des Rois Tourbillon d’agrumes Pâte feuilletée,frangipane parfumée aux zestes d’oranges et de citrons, marmelade de mandarines et de cubes d’oranges confites. Twelfth-Night pancake  #yannbrys #lajeunerue #epiphanie #galettesdesrois #galette   #twelfthnightpancake   http://www.cestmoilechef.fr/galettes-des-rois-2015-partie-2-les-grands-chefs-patissiers/

La galette des rois 2015 de YANN BRYS. Galette des Rois Tourbillon d’agrumes Pâte feuilletée,frangipane parfumée aux zestes d’oranges et de citrons, marmelade de mandarines et de cubes d’oranges confites. Twelfth-Night pancake #yannbrys #lajeunerue #epiphanie #galettesdesrois #galette #twelfthnightpancake http://www.cestmoilechef.fr/galettes-des-rois-2015-partie-2-les-grands-chefs-patissiers/

► CAKE POIS CHICHE ◄ • 150g de farine de pois chiche • 2 oeufs • 150ml d’huile d’olive  • le jus d’un demi citron  • le zeste d’un citron entier • 4 oignons nouveaux • 2 càc de cumin moulu • basilic et ciboulette frais • 1/2 càc gomme de xanthane • 1 càc levure • sel, poivre

► CAKE POIS CHICHE ◄ • 150g de farine de pois chiche • 2 oeufs • 150ml d’huile d’olive • le jus d’un demi citron • le zeste d’un citron entier • 4 oignons nouveaux • 2 càc de cumin moulu • basilic et ciboulette frais • 1/2 càc gomme de xanthane • 1 càc levure • sel, poivre

PÂTE D'AMANDE AU MIEL ET AUX FRUITS •200 g de poudre d’amande •150 g de miel •3 cl d’eau de fleur d’oranger •le zeste d'1 orange non traitée •40 g d’amandes émondées  •65 gr de noisettes émondées •50 g de pistaches non-salées •6 abricots secs ou 1 poignée de cranberries ou agrumes confits (maison dans du miel à basse température)

PÂTE D'AMANDE AU MIEL ET AUX FRUITS •200 g de poudre d’amande •150 g de miel •3 cl d’eau de fleur d’oranger •le zeste d'1 orange non traitée •40 g d’amandes émondées •65 gr de noisettes émondées •50 g de pistaches non-salées •6 abricots secs ou 1 poignée de cranberries ou agrumes confits (maison dans du miel à basse température)

Crêpes fines à déjeuner Recettes | Ricardo 2 tasses de farine 2 c. à thé de poudre à pâte Magic 1/2 c. à thé de sel 1/8 c. à thé de piment de Cayenne 1/3 tasse de beurre froid, coupé en cubes de 1/2 po 1-1/2 tasse de double cheddar râpé Kraft 3 c. à soupe de 100 % Parmesan vieilli râpé Kraft 2 œufs 1/3 tasse de lait

Crêpes fines à déjeuner Recettes | Ricardo 2 tasses de farine 2 c. à thé de poudre à pâte Magic 1/2 c. à thé de sel 1/8 c. à thé de piment de Cayenne 1/3 tasse de beurre froid, coupé en cubes de 1/2 po 1-1/2 tasse de double cheddar râpé Kraft 3 c. à soupe de 100 % Parmesan vieilli râpé Kraft 2 œufs 1/3 tasse de lait

Fromage ou Dessert ? Dessert !!!: Bonhommes en brioche ou Brioche Nanterre, aux zestes d'agrumes (IG bas - Phase 2)

Fromage ou Dessert ? Dessert !!!: Bonhommes en brioche ou Brioche Nanterre, aux zestes d'agrumes (IG bas - Phase 2)

Zestes de citron ou d'orange séchés : faire cuire les zestes (prélevés avant de manger ou presser le fruit, attention à ne pas prendre le blanc, très amer) au four à la température la plus basse pendant 4 heures. Réduire en poudre. Conserver dans une boîte hermétique au sec. Utiliser comme les zestes frais (gâteaux, brioches, crèmes, crêpes, salades, pâtes,...)

Zestes de citron ou d'orange séchés : faire cuire les zestes (prélevés avant de manger ou presser le fruit, attention à ne pas prendre le blanc, très amer) au four à la température la plus basse pendant 4 heures. Réduire en poudre. Conserver dans une boîte hermétique au sec. Utiliser comme les zestes frais (gâteaux, brioches, crèmes, crêpes, salades, pâtes,...)

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