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Recette de Ricardo de gâteau au chocolat, le meilleur selon l'équipe

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à partir de Cuisine Actuelle

La bûche Noisette de Cédric Grolet pour le Meurice - 30 bûches de Noël super originales

La bûche Orchidée de Jimmy Mornet pour le Park HyattLes orchidées ornent les couloirs de l'hôtel et sont le symbole de pureté et délicatesse, c'est pourquoi le chef pâtissier Jimmy Mornet a choisi ce thème pour sa bûche. Elle se compose d'un coeur crémeux dulce au pain d'épices, enrobé d’une mousse légère à la vanille et d’une gelée parfumée à la mandarine infusée aux lauriers. Le biscuit est aux épices mélangées, à la marmelade aux écorces de mandarines confites et s'accompagne…

à partir de Ricardo

Tarte aux amandes et au miel

TARTE AUX AMANDES & AU MIEL (Pour 10 P – PATE : 120 g de beurre mou, 1 gousse de vanille, 25 g de poudre d'amandes, sel fin, 1 oeuf entier, 200 g de farine) (GARNITURE : 4 œufs, 25 cl de miel, 60 g de beurre fondu, 250 g d’amandes effilées blanchies)

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Bûche L'Orchidée de Jimmy Mornet (Park Hyatt Paris-Vendôme) : coeur crémeux dulce au pain d'épices, enrobé d'une mousse vanillée et d'une gelée à la mandarine infusée aux lauriers, le tout, recouvert d'un glaçage à la vanille. Prix : 80 € la bûche pour 6 personnes

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L’origine de la vanille La vanille est extraite de certaines orchidées tropicales d’origine méso-américaine, ce sont notamment les espèces appelées Vanilla planifolia et Vanilla pompona. Celle que l’on trouve très bientôt sur notre boutique en ligne rentre dans le cadre d’une agriculture biologique, en effet sa récolte et sa transformation ne nécessitent pas l’utilisation d’engrais. […]

Orchidée Vanille - Eau de Parfum de Van Cleef & Arpels sur Sephora.fr

Gateaux secs Twabaa à clocher : Battre 3 oeufs et 1 verre de sucre, ajouter 1 verre d'huile. Rajouter un zeste de citron, un peu de vanille, 1 sachet de levure. Incorporer doucement de la farine pour former une pâte très molle. Laisser reposer 10 min. Huiler ses mains, former une petite boule de pâte, puis avec le bras d'une cuillère en bois, enfoncer au milieu et tourner rapidement pour former le trou. Badigeonner la surface de beurre et saupoudrer de sucre. Enfourner Th. 4-5 pour dorer.

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2014 - Fabrice Gillotte propose un coffret de cœurs en chocolat garnis de caramel vanille, ganache orchidée et pralinée amandes-noisettes.

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à partir de Foursquare

L'Orchidée

Poire pochée sur Macaron et crème vanille au restaurant L'Orchidée au Havre. Restaurant / Le Havre / Normandie