Recette traditionnelle américaine des célèbres onion rings, ces anneaux d'oignons frits accompagnés de leur sauce ranch ou d'une sauce barbecue.

Recette traditionnelle américaine des célèbres onion rings, ces anneaux d'oignons frits accompagnés de leur sauce ranch ou d'une sauce barbecue.

...présentées par Frédéric  De magnifiques galettes de couleur mordorée autour de ce grand légume  d'automne qu'est la courge.  Du riz donnera la réplique aux morceaux de courge (nous avons trouvé de la  courge musquée, mais n'importe quel courge ou potiron peut faire  l'affaire). Ceux-ci sont préalablement frits avec de l'oignon, mixés,  agrémentés d'épices, d'herbes et déposés en galettes dans une poêle huilée  pour y cuire.  Ces galettes consistantes pourront se déguster avec des crudités…

Galettes de courge (végétalien, vegan)

...présentées par Frédéric De magnifiques galettes de couleur mordorée autour de ce grand légume d'automne qu'est la courge. Du riz donnera la réplique aux morceaux de courge (nous avons trouvé de la courge musquée, mais n'importe quel courge ou potiron peut faire l'affaire). Ceux-ci sont préalablement frits avec de l'oignon, mixés, agrémentés d'épices, d'herbes et déposés en galettes dans une poêle huilée pour y cuire. Ces galettes consistantes pourront se déguster avec des crudités…

Salé - Blanquette de cabillaud au curry et poireaux frits. Pour 4 : 800 g de dos de cabillaud * 2 petits oignons * 2 poireaux * 20 cl de bouillon de volaille * 20 cl de crème fraîche * 1 càc de curry * 1 càc de maïzena * 20 g de beurre * 1 càs d’huile d’olive * 10 cl d’huile de friture * sel, poivre. Recette sur le site.

Salé - Blanquette de cabillaud au curry et poireaux frits. Pour 4 : 800 g de dos de cabillaud * 2 petits oignons * 2 poireaux * 20 cl de bouillon de volaille * 20 cl de crème fraîche * 1 càc de curry * 1 càc de maïzena * 20 g de beurre * 1 càs d’huile d’olive * 10 cl d’huile de friture * sel, poivre. Recette sur le site.

BOUILLABAISSE DE CABILLAUD (Pour 4 P : 600 g de cabillaud, 150 g d'oignons, 80 g de blancs de poireau, 2 gousses d'ail, 3 tomates pelées, 250 g de pommes de terre, 1 pointe de poivre de Cayenne, 1 pincée de safran, 30 cl de vin blanc sec, 1 bouquet garni, sel, poivre, basilic, ciboulette, croûtons frits et rouille)

Bouillabaisse de cabillaud

BOUILLABAISSE DE CABILLAUD (Pour 4 P : 600 g de cabillaud, 150 g d'oignons, 80 g de blancs de poireau, 2 gousses d'ail, 3 tomates pelées, 250 g de pommes de terre, 1 pointe de poivre de Cayenne, 1 pincée de safran, 30 cl de vin blanc sec, 1 bouquet garni, sel, poivre, basilic, ciboulette, croûtons frits et rouille)

Recette traditionnelle américaine des célèbres onion rings, ces anneaux d'oignons frits accompagnés de leur sauce ranch ou d'une sauce barbecue.

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PIZZA AU CHEVRE, MIEL & OIGNONS FRITS (Pour 8 portions : 1 sachet de préparation pour pâte à pizza Francine, 150 g de bûche de chèvre (les 3/4), 200 g de crème, 30 g de parmesan râpé, 20 g d’oignons frits, 4 c à c de miel, sel, poivre, ciboulette)

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Pommes de terre à l'oignon et au bacon dans la braise Recettes | Ricardo

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Recette de courge butternut rôtie au four, oignon, lardon et beaufort

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