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Ragoût d'aubergines viande hachée (Khoresht bademjan)

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recette de cuisine sauce Caesar

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Mediterranean Pasta Salad

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Koresh (cocotte de viande aux aubergines)

Un dejeuner de soleil

Koresh (cocotte de viande aux aubergines)

ashe resteh 1kg d’épinards frais  50g de pois chiches (en boite)  100g de lentilles vertes (en boite)  100g de vermicelles de blé  1 bouquet de persil frais  2 échalotes  2 oignons blancs  50g de beurre  quelques feuilles de menthe fraiche  1 yaourt nature liquide

Ashe-resteh : soupe iranienne aux épinards

ashe resteh 1kg d’épinards frais 50g de pois chiches (en boite) 100g de lentilles vertes (en boite) 100g de vermicelles de blé 1 bouquet de persil frais 2 échalotes 2 oignons blancs 50g de beurre quelques feuilles de menthe fraiche 1 yaourt nature liquide

tajine aux petits pois et aux oeufs

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Baba ganoush (caviar aubergines sésame)      2 aubergines moyennes (autour de 600 g)     1 grosse cs de pâte de sésame (tahini) voir plus selon les goûts     le jus d'un citron jaune fraîchement pressé     1/2 gousse d'ail ou une entière     huile d'olive vierge extra, graines de sésame     sel

Baba ganoush ou le caviar d'aubergines du Moyen-Orient

Baba ganoush (caviar aubergines sésame) 2 aubergines moyennes (autour de 600 g) 1 grosse cs de pâte de sésame (tahini) voir plus selon les goûts le jus d'un citron jaune fraîchement pressé 1/2 gousse d'ail ou une entière huile d'olive vierge extra, graines de sésame sel

Koresh (cocotte de viande aux aubergines)

Koresh (cocotte de viande aux aubergines)

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Purée d'aubergine à l'iranienne

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Ecorce de Pasteque confite à l'iranienne

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