Pintade fermière aux pommes et poires caramélisées et épices douces

Pintade fermière aux pommes et poires caramélisées et épices douces

Peu grasse, mais surtout appréciée pour sa chair ferme et son goût si particulier, la pintade fermière est parfaite en bon petit plat d’automne, parfumée d’une épice et associée à une saveur sucrée.

Pintade fermière farcie au pain d'épices et garnie de fruits d'hiver

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Les 20 recettes de dinde pour les 20 prochains Noëls de votre vie - Cuisine et Vins de France

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Sucettes de Tomme de Savoie au Lard Fermier       6 gros cubes de Tomme de Savoie fermière     6 tranches très fines de lard fermier     1 gros oeuf battu     2 cuillères à soupe de farine     4 cuillères à soupe de chapelure fine     Poivre noir     Huile neutre  Découpez des cubes de tomme de Savoie. Plantez des bâtonnets et farinez-les.  Battez l’œuf. Passez les sucettes dans l’œuf puis dans la chapelure poivrée. Entourez  de lard.   faites dorer dans l huile  ôter l’excès d’huile et…

Sucettes de Tomme de Savoie au Lard Fermier

Sucettes de Tomme de Savoie au Lard Fermier 6 gros cubes de Tomme de Savoie fermière 6 tranches très fines de lard fermier 1 gros oeuf battu 2 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de chapelure fine Poivre noir Huile neutre Découpez des cubes de tomme de Savoie. Plantez des bâtonnets et farinez-les. Battez l’œuf. Passez les sucettes dans l’œuf puis dans la chapelure poivrée. Entourez de lard. faites dorer dans l huile ôter l’excès d’huile et…

35 recettes de volailles farcies pour No

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Pintade fermière aux pommes et poires caramélisées et épices douces

Pintade fermière aux pommes et poires caramélisées et épices douces

Préchauffer le four à Dans un bol, mélanger le miel, les épices et l'huile. Mettre la pintade fermière dans un plat à four creux. Arrosez-la...

Dinde de Noël farcie au Sauternes

Dinde de Noël farcie »

Dinde de Noël farcie au Sauternes

Préchauffer le four à 180°C.Dans un bol, mélanger le miel, les épices et l'huile.Mettre la pintade fermière dans un plat à four creux.

Pintade fermière aux pommes et poires caramélisées et épices douces

Préchauffer le four à 180°C.Dans un bol, mélanger le miel, les épices et l'huile.Mettre la pintade fermière dans un plat à four creux.

DINDE ROTIE & TATIN D'ECHALOTES (Pour 4 P : 1 dinde fermière de 3 kg • 1 carotte • 1 branche de céleri • 1 oignon • 30 cl de cidre brut • 20 cl de bouillon de volaille • 25 g de beurre • sel, poivre) (TATIN D’ECHALOTES : 1 rouleau de pâte feuilletée • 1 kg d’échalotes roses • 60 g d’allumettes de lard fumé • 3 c à s de vinaigre de cidre • 30 cl de cidre brut • 3 c à s de miel liquide • 50 g de beurre • sel, poivre)

Dinde rôtie au cidre et Tatins d’échalotes

DINDE ROTIE & TATIN D'ECHALOTES (Pour 4 P : 1 dinde fermière de 3 kg • 1 carotte • 1 branche de céleri • 1 oignon • 30 cl de cidre brut • 20 cl de bouillon de volaille • 25 g de beurre • sel, poivre) (TATIN D’ECHALOTES : 1 rouleau de pâte feuilletée • 1 kg d’échalotes roses • 60 g d’allumettes de lard fumé • 3 c à s de vinaigre de cidre • 30 cl de cidre brut • 3 c à s de miel liquide • 50 g de beurre • sel, poivre)

Suprêmes de pintade au champagne et petits champignons

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Poularde fermière au miel d’épices et ses fruits d’hiver

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PINTADE A LA FORESTIERE (1 pintade fermière de 1,5 kg, 300 g de girolles, 2 échalotes, 50 g de beurre, 2 c à s d'huile, 20 cl de crème, 1/2 bouquet de persil, 10 cl de porto rouge, sel, poivre)

Pintade à la forestière

PINTADE A LA FORESTIERE (1 pintade fermière de 1,5 kg, 300 g de girolles, 2 échalotes, 50 g de beurre, 2 c à s d'huile, 20 cl de crème, 1/2 bouquet de persil, 10 cl de porto rouge, sel, poivre)

Poulet rôti au barbecue - Recettes Elle à Table

Poulet rôti au barbecue - Recettes Elle à Table

PINTADE A LA FORESTIERE (1 pintade fermière de 1,5 kg, 300 g de girolles, 2 échalotes, 50 g de beurre, 2 c à s d'huile, 20 cl de crème, 1/2 bouquet de persil, 10 cl de porto rouge, sel, poivre blanc)

Pintade à la forestière

PINTADE A LA FORESTIERE (1 pintade fermière de 1,5 kg, 300 g de girolles, 2 échalotes, 50 g de beurre, 2 c à s d'huile, 20 cl de crème, 1/2 bouquet de persil, 10 cl de porto rouge, sel, poivre blanc)

Poularde fermière label rouge en habit d'herbes

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Cailles fermières farcies des mille et une nuits

Cailles farcies au veau, figues séchées et citron confit

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