Chic, chic des Florentins aux amandes et à l'orange confite hum.....

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ROCHERS SUISSES: Four 180°. Mélanger 300g amandes bâtonnets, 120g sirop sucre canne (Canadou), 2 pincées sel. Étaler sur plaque + papier sulfur. Enfourner. Mélanger ttes les 5 min. Le sirop s’évapore, les amandes grillent (15-20 min). Verser dans saladier. Ajouter 30g de beurre doux, 350g de choco de couv tempéré (choco lait Valrhona) (+ 4g beurre cacao mycryo?). Mélanger. Faire des tas avec 1 CS sur papier sulfur. Laisser cristalliser 1 ou 2 h. Conserver boîte hermét

ROCHERS SUISSES: Four 180°. Mélanger 300g amandes bâtonnets, 120g sirop sucre canne (Canadou), 2 pincées sel. Étaler sur plaque + papier sulfur. Enfourner. Mélanger ttes les 5 min. Le sirop s’évapore, les amandes grillent (15-20 min). Verser dans saladier. Ajouter 30g de beurre doux, 350g de choco de couv tempéré (choco lait Valrhona) (+ 4g beurre cacao mycryo?). Mélanger. Faire des tas avec 1 CS sur papier sulfur. Laisser cristalliser 1 ou 2 h. Conserver boîte hermét

Chocolat fourré au chocolat au lait caramel biscuité - Meilleur du Chef

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Comment tempérer le chocolat : toutes les explications et photos (avec ou sans beurre de cacao)

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Mille-feuilles praliné

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À découvrir sans plus attendre, un mille-feuilles extra-gourmand... avec notre recette illustrée du mille-feuilles praliné. La gourmandise n'a plus de limites !

CREVETTES SAUTÉES, SAUCE  PESTO ET POIVRONS GRILLÉS | Mycryo

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Feuilleté de Saint-Jacques à la crème d'ail - Meilleur du Chef

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Vous rêvez de préparer vous-même vos chocolats de pâques (oeufs, friture, moulages divers) ? Pour savoir quels chocolats choisir, ou quel type de matériel...

Tous les conseils de Pierre Hermé pour travailler le chocolat

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Bûche passion noisette

Bûche passion noisette

Chocolat, noisette et une pointe de passion... qui dit mieux ? Découvrez notre recette en photos et en vidéo, de la bûche passion noisette. Une pure merveille !

Crêpes au sarrasin Ingrédients 2 œufs 250 ml (1 tasse) eau 250 ml (1 tasse) lait 85 gr (3 oz) beurre non salé, fondu 1 pincée de sel 1 poivre noir du moulin 250 gr (9 oz) farine de sarrasin Beurre de cacao Mycryo Cacao Barry

Recette de crêpes au sarrasin : La Chandeleur

Crêpes au sarrasin Ingrédients 2 œufs 250 ml (1 tasse) eau 250 ml (1 tasse) lait 85 gr (3 oz) beurre non salé, fondu 1 pincée de sel 1 poivre noir du moulin 250 gr (9 oz) farine de sarrasin Beurre de cacao Mycryo Cacao Barry

Mycryo Cocoa Butter | Cacao Barry

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CREVETTES SAUTÉES, SAUCE PESTO ET POIVRONS GRILLÉS | Mycryo

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temperage Mycryo

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Champignons sautes ail pesto parmesan

Champignons sautés à l’ail, pesto & parmesan

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