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Muffins à la banane et à la farine de noix de coco sans gluten et sans lactose

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Des muffins sublimissimes !!! Un moelleux et une douceur incomparables grâce au mascarpone, un délice allié aux fruits rouges ici surgelés mais qui peuvent très bien être frais. Ingrédients (pour 12 gros muffins) 200g de mascarpone 300g de farine avec...

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banana bread - vegan et sans gluten. Testé avec farine de riz brun, un peu de farine de coco pour remplacer la poudre d'amande que je n'avais pas, lin à la place de l'oeuf, pépites de chocolat et très peu de sucre de coco pour remplacer le sucre dans la recette initiale.

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