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Moule Patisserie

Voilà un petit moment que j'ai préparé ce cake , les poires ne sont donc plus vraiment de saison, mais n'hésitez pas à les remplacer par des poires au sirop bien égouttées. Pour un moule de 28 cm: Pour la pâte 125 g de beurre 3 oeufs 1 gousse de vanille...

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Récapitulatif du nombre de parts, des quantités de fourrage, de couverture et de pâte à sucre en fonction de la taille et de la forme du gâteaux. Très Pratique ! ^^

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Kinder délice maisonLe gâteau au chocolat: 3 œufs 90g de sucre 75g de farine 40g de cacao en poudre non sucré Le miroir au chocolat: 100ml de lait demi-écrémé 50g de sucre glace 25g de cacao en poudre non sucré 1 cuill. à soupe de rhum (facultatif) 1 feuille de gélatine La mousse de lait à la noix de coco: 165g de mascarpone 90g de lait concentré sucré 50g de noix de coco râpée Le glaçage et la finition: 250g de chocolat noir 20g de noix de coco râpée

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à partir de La popotte de Manue

Cake chocolat et pépites de chocolat - Blog de cuisine créative, recettes / popotte de Manue

Cake chocolat et pépites de chocolat - Blog de cuisine créative, recettes…

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à partir de marmiton.org

Crème renversée vite faite

Crème renversée vite faite--2 cups milk+ 1/3 cup sugar & vanilla infused sugar + 3 eggs (beaten) --> dans un moule avec un caramel (au micro-ondes comme Maman) et au bain marie @ 275 40 min

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Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette. Nappez le fond de tarte de chocolat fondu. Lavez et pelez les poires puis coupez-les en lamelles. Déposez-les sur le chocolat. Dans un saladier, mélangez la crème, l'œuf, la poudre d'amandes et le sucre. Versez la préparation sur les poires.

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Comment faire une cage en chocolat, coque en chocolat, dans un moule demarle: http://vanishfood.canalblog.com/archives/2013/12/21/28712030.html

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