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sauce bearnaise Dans une casserole, verser 5 cuillères à soupe de vin blanc, 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 2 cuillères à soupe d'estragon, sel, poivre et une échalote émincée. Faire réduire doucement 10 min. Retirer du feu attendre quelques minutes. Ajouter 2 jaunes d'oeufs. Remettre sur feu doux et ne jamais cesser de fouetter pour monter la béarnaise. Quand elle s'épaissit, retirer du feu et ajouter 50g de beurre en petits morceaux. Bien mélanger jusqu'à obtenir sauce homogène

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Crème danette au thermomix : à essayer vite vite

Une recette de crème comme 'danette' au thermomix. Une version crème au chocolat mais aussi vanille, toutes les variantes sont possibles. Résultat garanti!

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sauce bearnaise Dans une casserole, verser 5 cuillères à soupe de vin blanc, 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 2 cuillères à soupe d'estragon, sel, poivre et une échalote émincée. Faire réduire doucement 10 min. Retirer du feu attendre quelques minutes. Ajouter 2 jaunes d'oeufs. Remettre sur feu doux et ne jamais cesser de fouetter pour monter la béarnaise. Quand elle s'épaissit, retirer du feu et ajouter 50g de beurre en petits morceaux. Bien mélanger jusqu'à obtenir sauce homogène

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GÂTEAU AUX POIRES ET AUX AMANDES •75 g d'huile •125 g (1/2 tasse + 2 c.s) sucre intégral •2 oeufs •1 c.a.c d'extrait d'essence d'amande •Le zeste d'1 citron •75 g de farine de riz •75 g de poudre d'amandes •3 poires, pelées et parées, coupées en morceaux •35 g d'amandes effilées

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Vol-au-vent aux blancs de poulet

poivre, riz, blanc de poulet, oeuf, crême fraîche, farine, champignon, beurre, jus de citron, sel, bouillon, bouchée feuilletée

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Chorba beida (soupe algeroise sauce blanche)

Soupe blanche algeroise {chorba beida}

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Cannelloni aux épinards et à la ricotta

Cannellonis aux épinards et ricotta : http://www.cuisineaz.com/recettes/cannelloni-aux-epinards-et-a-la-ricotta-13061.aspx

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Saucissons de chocolat

Saucissons de chocolat beau mais le sucre a glace diminue la qualité du goût du chocolat. J'ai remplacé les noix de pin par des pistaches et des noisettes et les raisins par des abricots et cerises.

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Cheesecake tarte citron meringuée - Lemon Curd, sablé breton et meringues craquantes

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Flan de courgette au Thermomix

Flan de courgette au Thermomix pour 4 personnes - Recettes Elle à Table

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