Voici mes infographiques essentiels à imprimer et à garder à porter de la main en cuisine!

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Beurre maison

Beurre maison

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Stérilisation des bocaux, conserves ou confiture, mode d'emploi

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conserver les légumes du potager : plein de méthodes Blanchir ou pas ?Avant la mise en bocaux ou la congélation, la plupart des légumes doivent être blanchis entre 2 et 5 min, non seulement pour inactiver les enzymes naturels, mais aussi pour préserver leur texture et couleur. Placez-les dans un panier ajouré, que vous plongerez ensuite dans de l’eau bouillante salée (1 cuill. à soupe de sel par litre d’eau). Retirez-le et trempez-le immédiatement dans l’eau froide.

conserver les légumes du potager : plein de méthodes Blanchir ou pas ?Avant la mise en bocaux ou la congélation, la plupart des légumes doivent être blanchis entre 2 et 5 min, non seulement pour inactiver les enzymes naturels, mais aussi pour préserver leur texture et couleur. Placez-les dans un panier ajouré, que vous plongerez ensuite dans de l’eau bouillante salée (1 cuill. à soupe de sel par litre d’eau). Retirez-le et trempez-le immédiatement dans l’eau froide.

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Il était une fois la pâtisserie...: Pâte à tartiner maison miel et noisettes

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speech 1
Un apéro improvisé, un repas vite fait, des provisions pour les enfants partis étudier un peu loin, ou tout simplement pas envie de cuisiner : j'ai une solution ...les bocaux maison. Hyper simple, très bon juste de la patience pour le temps de la stérilisation. Comme...

Un apéro improvisé, un repas vite fait, des provisions pour les enfants partis étudier un peu loin, ou tout simplement pas envie de cuisiner : j'ai une solution ...les bocaux maison. Hyper simple, très bon juste de la patience pour le temps de la stérilisation. Comme...

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Crème de Marrons 400 g de châtaignes ou de marrons (châtaignes pour moi) 150 g de sucre semoule (Vous pouvez ajoute un peu plus de sucre si vous souhaitez mais je trouve que les châtaignes ont déjà un fort pouvoir sucrant) 1 gousse de vanille 30 cl d’eau dans une grande casserole, réaliser un sirop : dissoudre le sucre dans l’eau et portez à ébullition. Fendez la gousse de vanille prélevez les graines Ajoutez les châtaignes et les graines de la gousse cuire 20-25 min et mixer

Crème de Marrons 400 g de châtaignes ou de marrons (châtaignes pour moi) 150 g de sucre semoule (Vous pouvez ajoute un peu plus de sucre si vous souhaitez mais je trouve que les châtaignes ont déjà un fort pouvoir sucrant) 1 gousse de vanille 30 cl d’eau dans une grande casserole, réaliser un sirop : dissoudre le sucre dans l’eau et portez à ébullition. Fendez la gousse de vanille prélevez les graines Ajoutez les châtaignes et les graines de la gousse cuire 20-25 min et mixer

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Ail nouveau confit à l'huile d'olive                                                                                                                                                      Plus

Ail nouveau confit à l'huile d'olive Plus

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heart 2
Confit de porc à ma façon

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heart 2
L'ABC de la mise en conserve                                                                                                                                                                                 Plus

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