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75g d'eau 11g de gélatine  150g de sucre 150g de glucose  150g de chocolat blanc ivoire 100g de lait concentré sucré Du colorant gel rouge (la pointe du couteau) Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Dans une casserole porter à ébullition l'eau, le sucr

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Bavarois coeur bombé & glaçage miroir rouge - Recettes by Hanane

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Recette Glaçage miroir rouge par manue12 - recette de la catégorie Basiques

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Cuisiner Chic et facile !: Glaçage miroir rouge

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Glaçage miroir rouge

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à partir de les caprices de serena

Glacage rouge super brillant

Après le glaçage miroir noir, je vous présente aujourd'hui le rouge, toujours une recette du chef pierreelias de la maison Privat Ingrédients : eau : 100g sucre semoule : 400 g Sirop de glucose: 1...

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Entremet fruits rouges, insert panna cotta & glaçage miroir

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framboisier au mascarpone Pour le Biscuit : 125g de sucre 4 œufs 125g de farine Jus de framboise pour la crème au mascarpone : 3 œufs 60g de sucre 250g mascarpone 4 feuilles de gélatine 600 g Framboises (j’ai mis 400 g) Pour le miroir aux framboises : 150ml nectar de framboise Coulis de framboise de chez picard pour moi 2 feuilles de gélatines

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