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Glaçage miroir rouge

Recette Glaçage miroir rouge par manue12 - recette de la catégorie Basiques

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75g d'eau 11g de gélatine 150g de sucre 150g de glucose 150g de chocolat blanc ivoire 100g de lait concentré sucré Du colorant gel rouge (la pointe du couteau) Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Dans une casserole porter à ébullition l'eau, le sucr

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Glaçage miroir rouge

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Glacage rouge super brillant

Après le glaçage miroir noir, je vous présente aujourd'hui le rouge, toujours une recette du chef pierreelias de la maison Privat Ingrédients : eau : 100g sucre semoule : 400 g Sirop de glucose: 1...

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Bombe au chocolat & praliné glaçage miroir une recette du blog Cuistoshop que je vais tester le week-end prochain

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Bavarois coeur bombé & glaçage miroir rouge - Recettes by Hanane

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Souvenez-vous, il y'a quelque temps dans l'émission "Le Meilleur pâtissier" on a vu passer un joli bavarois sous forme d'un coeur bombé, proposé par Imane, cet entremet m'a beaucoup plu (comme nombreux d'entre vous certainement) et depuis l'arrivée du...

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Entremet fruits rouges, insert panna cotta & glaçage miroir

Entremet fruits rouges, insert panna cotta & glaçage miroir - Les Délices De Marina

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Glaçage miroir rouge 75 g d'eau 150 g de sucre 150 de glucose Chauffer à 103°C, et verser sur le mélange suivant : 100 g de l...

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Cette recette est proposée par Hanane notre Cake designer (vous pouvez d'ailleurs assister à une de ses formations plus d'infos ici) Bûche pour 12 parts: 3 jaunes d'oeufs 50g de sucre 10cl de lait 30cl de crème fraiche liquide entière 2 feuilles de gélatine (de 3g) soit 6g de gélatine. 200g de chocolat noir pâtissi

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