Alain Fontaine – Le Mesturet : portrait d’un aubergiste de ville - Tables & Auberges de France

Alain Fontaine – Le Mesturet : portrait d’un aubergiste de ville - Tables & Auberges de France

Recette de Le mesturet (gateau de citrouille)

Recette de Le mesturet (gateau de citrouille)

Dans le Midi toulousain, le mesturet désigne un dessert assez surprenant à  base de potiron (de courge ou de citrouille), à la teinte orangée et à la  consistance dense tirant vers le flan. On peut le trouver sous l’apparence  de gâteau (rond ou rectangulaire), mais aussi de galettes préparées à la  façon de beignets…  Ecrasée, la pulpe de courge sera mêlée à de la farine, du sucre, le zeste  d'un agrume (citron ou orange), du beurre végétal (en remplacement de celui  de vache) et à de la…

Mesturet (végétalien, vegan)

Dans le Midi toulousain, le mesturet désigne un dessert assez surprenant à base de potiron (de courge ou de citrouille), à la teinte orangée et à la consistance dense tirant vers le flan. On peut le trouver sous l’apparence de gâteau (rond ou rectangulaire), mais aussi de galettes préparées à la façon de beignets… Ecrasée, la pulpe de courge sera mêlée à de la farine, du sucre, le zeste d'un agrume (citron ou orange), du beurre végétal (en remplacement de celui de vache) et à de la…

Mesturet (gâteau de courge; recette végane et sans gluten)

Mesturet (végétalien, vegan, sans gluten)

Mesturet (gâteau de courge; recette végane et sans gluten)

Recettes du Tarn : le mesturet

Recettes du Tarn : le mesturet

Dans le Midi toulousain, le mesturet désigne un dessert assez surprenant à  base de potiron (de courge ou de citrouille), à la teinte orangée et à la  consistance dense tirant vers le flan. On peut le trouver sous l’apparence  de gâteau (rond ou rectangulaire), mais aussi de galettes préparées à la  façon de beignets…  Ecrasée, la pulpe de courge sera mêlée à de la farine, du sucre, le zeste  d'un agrume (citron ou orange), du beurre végétal (en remplacement de celui  de vache) et à de la…

Mesturet (végétalien, vegan)

Dans le Midi toulousain, le mesturet désigne un dessert assez surprenant à base de potiron (de courge ou de citrouille), à la teinte orangée et à la consistance dense tirant vers le flan. On peut le trouver sous l’apparence de gâteau (rond ou rectangulaire), mais aussi de galettes préparées à la façon de beignets… Ecrasée, la pulpe de courge sera mêlée à de la farine, du sucre, le zeste d'un agrume (citron ou orange), du beurre végétal (en remplacement de celui de vache) et à de la…

Dans le Midi toulousain, le mesturet désigne un dessert assez surprenant à  base de potiron (de courge ou de citrouille), à la teinte orangée et à la  consistance dense tirant vers le flan. On peut le trouver sous l’apparence  de gâteau (rond ou rectangulaire), mais aussi de galettes préparées à la  façon de beignets…  Ecrasée, la pulpe de courge sera mêlée à de la farine, du sucre, le zeste  d'un agrume (citron ou orange), du beurre végétal (en remplacement de celui  de vache) et à de la…

Mesturet (végétalien, vegan)

Dans le Midi toulousain, le mesturet désigne un dessert assez surprenant à base de potiron (de courge ou de citrouille), à la teinte orangée et à la consistance dense tirant vers le flan. On peut le trouver sous l’apparence de gâteau (rond ou rectangulaire), mais aussi de galettes préparées à la façon de beignets… Ecrasée, la pulpe de courge sera mêlée à de la farine, du sucre, le zeste d'un agrume (citron ou orange), du beurre végétal (en remplacement de celui de vache) et à de la…

Dans le Midi toulousain, le mesturet désigne un dessert assez surprenant à  base de potiron (de courge ou de citrouille), à la teinte orangée et à la  consistance dense tirant vers le flan. On peut le trouver sous l’apparence  de gâteau (rond ou rectangulaire), mais aussi de galettes préparées à la  façon de beignets…  Ecrasée, la pulpe de courge sera mêlée à de la farine, du sucre, le zeste  d'un agrume (citron ou orange), du beurre végétal (en remplacement de celui  de vache) et à de la...

Mesturet (végétalien, vegan)

Dans le Midi toulousain, le mesturet désigne un dessert assez surprenant à base de potiron (de courge ou de citrouille), à la teinte orangée et à la consistance dense tirant vers le flan. On peut le trouver sous l’apparence de gâteau (rond ou rectangulaire), mais aussi de galettes préparées à la façon de beignets… Ecrasée, la pulpe de courge sera mêlée à de la farine, du sucre, le zeste d'un agrume (citron ou orange), du beurre végétal (en remplacement de celui de vache) et à de la...

Mesturet (végétalien, vegan)

Galettes de courge (végétalien, vegan)

Mesturet (végétalien, vegan)

Le mesturet, dessert de la région de Toulouse au potiron

Le mesturet, dessert de la région de Toulouse au potiron

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