Alter Gusto | Mousse aux petits-suisses & crème de marrons façon Mont-blanc -

Alter Gusto | Mousse aux petits-suisses & crème de marrons façon Mont-blanc -

pin 546
heart 57
Crème de Marrons 400 g de châtaignes ou de marrons (châtaignes pour moi) 150 g de sucre semoule (Vous pouvez ajoute un peu plus de sucre si vous souhaitez mais je trouve que les châtaignes ont déjà un fort pouvoir sucrant) 1 gousse de vanille 30 cl d’eau dans une grande casserole, réaliser un sirop : dissoudre le sucre dans l’eau et portez à ébullition. Fendez la gousse de vanille prélevez les graines Ajoutez les châtaignes et les graines de la gousse cuire 20-25 min et mixer

Crème de Marrons 400 g de châtaignes ou de marrons (châtaignes pour moi) 150 g de sucre semoule (Vous pouvez ajoute un peu plus de sucre si vous souhaitez mais je trouve que les châtaignes ont déjà un fort pouvoir sucrant) 1 gousse de vanille 30 cl d’eau dans une grande casserole, réaliser un sirop : dissoudre le sucre dans l’eau et portez à ébullition. Fendez la gousse de vanille prélevez les graines Ajoutez les châtaignes et les graines de la gousse cuire 20-25 min et mixer

pin 208
heart 19
Un an, un an que je suis tombée amoureuse de la châtaigne ! Avant cela, c’était fictif pour moi… j’avais déjà vu et revu les marchands de marrons chauds, j’étais passé des centaines de fois devant de la crème de marrons, mais jamais je n’avais pris le temps d’en déguster… Jusqu’au jour où Delhaize …

Un an, un an que je suis tombée amoureuse de la châtaigne ! Avant cela, c’était fictif pour moi… j’avais déjà vu et revu les marchands de marrons chauds, j’étais passé des centaines de fois devant de la crème de marrons, mais jamais je n’avais pris le temps d’en déguster… Jusqu’au jour où Delhaize …

pin 143
heart 10
speech 1
La Cuisine du Corti: Cake à la crème de marrons et aux pépites de chocolat {Concours Inside}

La Cuisine du Corti: Cake à la crème de marrons et aux pépites de chocolat {Concours Inside}

pin 409
heart 54
speech 1
Crème de Marrons Maison

Crème de Marrons Maison

pin 279
heart 23
speech 2
BOULETTES AUTOMNALES - butternut, champignons & châtaignes

BOULETTES AUTOMNALES - butternut, champignons & châtaignes

pin 814
heart 58
CREME DE CHATAIGNES (1 kg de châtaignes fraîches - 750 g de sucre cristallisé par kilo de purée de châtaigne - 20 cl d'eau - 2 gousses de vanille - 2 c à s de rhum arrangé parfumé à la vanille et aux grains de café ou de whisky)

CREME DE CHATAIGNES (1 kg de châtaignes fraîches - 750 g de sucre cristallisé par kilo de purée de châtaigne - 20 cl d'eau - 2 gousses de vanille - 2 c à s de rhum arrangé parfumé à la vanille et aux grains de café ou de whisky)

pin 373
heart 31
Napolitains ou petits biscuits sablés à la crème de marrons.

Napolitains ou petits biscuits sablés à la crème de marrons.

pin 150
heart 14
Velouté de châtaignes. Onctueux, gourmand et réconfortant, rien de meilleur qu'un bon velouté aux châtaignes pour se réchauffer !. La recette par La gourmandise selon Angie.

Velouté de châtaignes. Onctueux, gourmand et réconfortant, rien de meilleur qu'un bon velouté aux châtaignes pour se réchauffer !. La recette par La gourmandise selon Angie.

pin 692
heart 56
speech 1
Délicieux, c'est le mot... Une cuisson juste, un aspect magique, dense, humide, du sucre plein la bouche justement dosé. Un goût intense de crème de marron. Et pour le sublimer (ou pas, soyons honnête, il se suffit ! ), un nuage de chantilly aux graines...

Délicieux, c'est le mot... Une cuisson juste, un aspect magique, dense, humide, du sucre plein la bouche justement dosé. Un goût intense de crème de marron. Et pour le sublimer (ou pas, soyons honnête, il se suffit ! ), un nuage de chantilly aux graines...

pin 154
heart 28
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