» Optimiser la réussite des macarons, retour aux fondamentaux … - La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat

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La ganache au chocolat Ivoire classique 100g de fèves Ivoire ou d’un chocolat blanc à 35%, 50g de crème fleurette entière et 6g de miel, 40gr de pulpe de fruit ou de pâte de pistache ou 1cs de café...

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Comment réussir les macarons … vive Mercotte !

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How-to video, in French, for making macarons.

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Mercotte va me taper sur les doigts, mais les macarons c’est pas facile à faire. Déjà il faut anticiper. Genre si t’as pas séparé tes blancs d’oeufs une semaine à l’avance t…

Mercotte va me taper sur les doigts, mais les macarons c’est pas facile à faire. Déjà il faut anticiper. Genre si t’as pas séparé tes blancs d’oeufs une semaine à l’avance t…

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» La pâte feuilletée inversée, le pas à pas - La cuisine de Mercotte

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Sablés bretons crème au citron

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Gâteau au café doux… très doux, de PhilippeConticini

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Paris-Brest - Philippe Conticini - - Pâte à choux, crumble sur la pâte à choux, crème « mousseline » au praliné, cœur coulant de praliné

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C’est une demi finale chocolatée qui vous attend ce soir pour la 7 ème et avant dernière semaine de compétition du Meilleur Pâtissier puisque le thème oh combien de saison c’est …

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