Porcelaine froide ou pâte de maïs (PAM) : une pâte à modeler qui sèche à l'air, qui peut se colorer dans la masse ou être peinte, vernie... et faite maison avec peu d'ingrédients.

Porcelaine froide ou pâte de maïs (PAM) : une pâte à modeler qui sèche à l'air, qui peut se colorer dans la masse ou être peinte, vernie... et faite maison avec peu d'ingrédients.

Ile flottante à la crème anglaise au micro-ondes - Marmiton (microwave! custard sauce / cream)

Ile flottante à la crème anglaise au micro-ondes

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Pourquoi ne pas confectionner des wraps, ces bouchées tendance ou en-cas malins, à partir de crêpes sans gluten ?

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CREME MOUSSELINE : 50 cl de lait entier 1 à 2 gousse(s) de vanille selon la puissance que vous désirez. 4 jaunes d’oeufs 55 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 (ou 30 g de farine + 30 g de fécule de maïs) 150 g de beurre pommade 2 cl de Grand Marnier (facultatif)

Crème mousseline

CREME MOUSSELINE : 50 cl de lait entier 1 à 2 gousse(s) de vanille selon la puissance que vous désirez. 4 jaunes d’oeufs 55 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 (ou 30 g de farine + 30 g de fécule de maïs) 150 g de beurre pommade 2 cl de Grand Marnier (facultatif)

Recette de wrap de poulet pané, cajun, bacon et pignons de pin, mayonnaise moutarde, miel - Un sandwich, snacking délicieux, une fine galette de blé ou de maïs, du poulet façon Schnitzel (à la viennoise) aux épices de Louisiane, du bacon grillé, des pignons de pin et une sauce mayonnaise relevée, au miel. Un roulé au poulet multiculturel absolument craquant...

Recette de wrap de poulet pané, cajun, bacon et pignons de pin, mayonnaise moutarde, miel - Un sandwich, snacking délicieux, une fine galette de blé ou de maïs, du poulet façon Schnitzel (à la viennoise) aux épices de Louisiane, du bacon grillé, des pignons de pin et une sauce mayonnaise relevée, au miel. Un roulé au poulet multiculturel absolument craquant...

Ingrédients : 90 g de farine 30 g de fécule de maïs 300 g de sucre 12 blancs d’œufs 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de crème de tartre. 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille. Préparation : -Préchauffer le four à 190 C° -Tamiser la farine, la fécule et la

Ingrédients : 90 g de farine 30 g de fécule de maïs 300 g de sucre 12 blancs d’œufs 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de crème de tartre. 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille. Préparation : -Préchauffer le four à 190 C° -Tamiser la farine, la fécule et la

Gâteau roulé aux framboises décor fleurs

Gâteau roulé imprimé fleurs aux framboises

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Crème dessert à l'orange

Des petits pots de crème à l'orange pour le dessert - le miam

Crème dessert à l'orange

Joue de lotte, persillade et crème Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes  Ingrédients (pour 2 personnes) :- 20 petites joue de lotte - 10 cl de crème fraiche liquide entière (ou légère pour ceux qui le souhaite) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cognac  - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

Joue de lotte, persillade et crème

Joue de lotte, persillade et crème Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) :- 20 petites joue de lotte - 10 cl de crème fraiche liquide entière (ou légère pour ceux qui le souhaite) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cognac - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

Indispensable à de nombreuses pâtisseries, la crème pâtissière offre une  texture plus ou moins ferme, molle et élastique, de couleur jaunâtre et  exhalant la générosité du lait, du sucre et de la vanille.  Elle se végétalise... carrément bien! Il suffit de remplacer le lait de  vache par du lait végétal, la farine par de la fécule de maïs et les œufs  par une touche d'huile et une pointe de curcuma (pour jaunir). Sinon, la  préparation ne diffère pas: le lait est mis à bouillir avec de la…

Crème pâtissière (végétalien, vegan)

Indispensable à de nombreuses pâtisseries, la crème pâtissière offre une texture plus ou moins ferme, molle et élastique, de couleur jaunâtre et exhalant la générosité du lait, du sucre et de la vanille. Elle se végétalise... carrément bien! Il suffit de remplacer le lait de vache par du lait végétal, la farine par de la fécule de maïs et les œufs par une touche d'huile et une pointe de curcuma (pour jaunir). Sinon, la préparation ne diffère pas: le lait est mis à bouillir avec de la…

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