Pinterest • Le catalogue d'idées

Suivez les étapes de la recette facile et rapide de Mercotte pour faire un moelleux coulant réussi sans rencontrer des difficultés.

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à partir de La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat

» Ma spécialité: Les meringues .

Nouveau rituel du dimanche : pendant la semaine, conserver les blancs d'oeufs dans un pot fermé. Les utiliser le dimanche : faire des meringues (mettre le même poids en sucre que le poids des blancs, monter en neige, rajouter le sucre, faire cuire au four entre-ouvert 40 min à 100°), des financiers, des rochers à la noix de coco, des langues de chat...

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à partir de La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat

» Généralités sur les pâtes : Astuces et tours de main

Généralités sur les pâtes, astuces et tours de main - La cuisine de Mercotte

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à partir de La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat

» Quelques conseils utiles pour les pâtes levées, surtout les brioches

Les conseils de Mercotte pour réussir les pâtes levées.

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à partir de Ôdélices

Charlotte royale aux framboises façon Mercotte

La charlotte russe est un gâteau moulé formé d'une croûte de boudoirs et d'une crème bavaroise. La charlotte royale remplace les biscuits cuiller par un gâteau roulé coupé en fines tranches. Un dessert somptueux, parfait pour épater vos invités ! Vous pouvez faire cette charlotte royale à la framboise, à la fraise, aux poires et chocolat...

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» Sucré….Sablés….sssssCitron

Sablés bretons crème au citron

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La cuisine de Mercotte

La cuisine de Mercotte . Blog rempli de super recettes et rempli d'astuces et de conseils.....et qui ne connait pas Mercotte, complice de Cyril Lignac dans l'émission "le meilleur pâtissier " sur M6 ?

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à partir de Ôdélices

Charlotte royale aux framboises façon Mercotte

La charlotte russe est un gâteau moulé formé d'une croûte de boudoirs et d'une crème bavaroise. La charlotte royale remplace les biscuits cuiller par un gâteau roulé coupé en fines tranches. Un dessert somptueux, parfait pour épater vos invités ! Vous pouvez faire cette charlotte royale à la framboise, à la fraise, aux poires et chocolat...:

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» Simplissime tarte au citron…..

Simplissime tarte au citron….la plus simple et la plus rapide qui soit, pas trop riche et très parfumée. C’est la recette du livre de Roger Vergé Ma Cuisine du soleil paru chez Robert Laffont en 1978 [et oui ça ne date pas d’hier] dans la fameuse collection dirigée par Claude Lebey. J’ai d’ailleurs tous les livres de cette collection, ça va bientôt devenir collector..

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» Généralités sur les pâtes : Astuces et tours de main

» Généralités sur les pâtes à tarte et autres : Astuces et tours de main - La cuisine de Mercotte

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