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à partir de Journal des Femmes

Macaron Jardin d'Antan (Violette & Anis)

The prettiest macaron -MACARON JARDIN D’ANTAN (Violette & Anis) by Pierre Herme - collection of macarons on theme of imaginary gardens

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à partir de Marie Claire

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Fauchon, Paris. Colors of "gourmandise". Choux pastry class in english in Paris: www.patisseriealacarte.com

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10 idées de gâteaux galaxy qui promettent la Lune A base de colorants bleu, rouge, rose, violet, et parfois de paillettes alimentaires, les volutes cosmiques se déclinent à la fois sur macarons, cookies, cupcakes mais aussi esquimaux. On vous explique en détails comment réussir ces gâteaux galaxie et autres desserts interstellaires. Trois, deux, un, décollage !

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Canelés "L'encre violette": 1/2 litre de lait, 250g de sucre glace, 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 5 cl de rhum, 1 gousse de vanille, 100g de farine, 40g de beurre. Faire bouillir le lait avec le beurre et la vanille. Mélanger le sucre glace et la farine, ajouter les oeufs et les jaunes légèrement battus. Ajouter le lait refroidi, puis le rhum. Réserver au frais pendant 24h. Remplir les moules à canelés et faire cuire 10mn à 240° puis 30mn à 190°. Laisser reposer avant de démouler.

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Sucre pomme d'amour et recette de la poudre de caramel.

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Ladurée packages!!!

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