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Yachts de Paris - Côté sucré. ©Lenôtre

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Tartelette au citron meringuée (Lemon cream, Italian meringue, Yuzu and pâte sucrée) | Lenôtre

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Amour de Saint-Honoré aux petits choux en fleurs http://www.lenotre.com/

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Framboises barbe à papa mascarpone-Lenotre

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Nappage neutre (Pour embellir une bonne tarte au fruits ou pour réaliser un glaçage miroir, ce nappage venu tout droit de la fameuse Ecole Lenôtre sera idéale )

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Nouveau rituel du dimanche : pendant la semaine, conserver les blancs d'oeufs dans un pot fermé. Les utiliser le dimanche : faire des meringues (mettre le même poids en sucre que le poids des blancs, monter en neige, rajouter le sucre, faire cuire au four entre-ouvert 40 min à 100°), des financiers, des rochers à la noix de coco, des langues de chat...

» Ma spécialité: Les meringues .

Nouveau rituel du dimanche : pendant la semaine, conserver les blancs d'oeufs dans un pot fermé. Les utiliser le dimanche : faire des meringues (mettre le même poids en sucre que le poids des blancs, monter en neige, rajouter le sucre, faire cuire au four entre-ouvert 40 min à 100°), des financiers, des rochers à la noix de coco, des langues de chat...

MADELEINES - Pour 20 madeleines - 130g de sucre -3 œufs  - 20g de miel neutre  -1 pincée de sel      180g de farine - 5g de levure - 125 g de beurre pommade - 1  citron râpé finement râpé

MADELEINES - Pour 20 madeleines - 130g de sucre -3 œufs - 20g de miel neutre -1 pincée de sel 180g de farine - 5g de levure - 125 g de beurre pommade - 1 citron râpé finement râpé

Pâte à choux de Lenôtre http://www.aprendresansfaim.com/2016/11/pate-choux-de-lenotre.html

Pâte à choux de Lenôtre

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Nougatine de Lenôtre http://www.aprendresansfaim.com/2016/11/nougatine-de-lenotre.html

Nougatine de Lenôtre

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100%Gourmande . : Madeleines comme autrefois Recette Lenôtre

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C'est ma fournée !: La nougatine au four de Lenôtre

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Madeleines comme autrefois Recette Lenôtre                                                                                                                                                                                 Plus

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Follement mille-feuille framboise de Lenôtre

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Lenôtre - Epicerie-fine-evenements-professionnels-coffrets-gourmands

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Financiers de Ladurée A écrire avec un F majuscule en lettres d'or - C'est maman qui l'a fait - Gâteaux 3D en pâte à sucre - Cake pops

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