Tartelette au citron meringuée (Lemon cream, Italian meringue, Yuzu and pâte sucrée) | Lenôtre

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Framboises barbe à papa mascarpone-Lenotre

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La feuille d'automne : un gâteau au chocolat et à la meringue aux amandes / Chocolate cake

Gâteau feuille d'automne {Lenôtre}

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C'est ma fournée !: La nougatine au four de Lenôtre

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Yachts de Paris - Côté sucré. ©Lenôtre

Gâteaux de saison

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100%Gourmande . : Madeleines comme autrefois Recette Lenôtre

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Nouveau rituel du dimanche : pendant la semaine, conserver les blancs d'oeufs dans un pot fermé. Les utiliser le dimanche : faire des meringues (mettre le même poids en sucre que le poids des blancs, monter en neige, rajouter le sucre, faire cuire au four entre-ouvert 40 min à 100°), des financiers, des rochers à la noix de coco, des langues de chat...

» Ma spécialité: Les meringues .

Nouveau rituel du dimanche : pendant la semaine, conserver les blancs d'oeufs dans un pot fermé. Les utiliser le dimanche : faire des meringues (mettre le même poids en sucre que le poids des blancs, monter en neige, rajouter le sucre, faire cuire au four entre-ouvert 40 min à 100°), des financiers, des rochers à la noix de coco, des langues de chat...

Nappage neutre (Pour embellir une bonne tarte au fruits ou pour réaliser un glaçage miroir, ce nappage venu tout droit de la fameuse Ecole Lenôtre sera idéale )

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Amour de Saint-Honoré aux petits choux en fleurs http://www.lenotre.com/

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Nougatine de Lenôtre http://www.aprendresansfaim.com/2016/11/nougatine-de-lenotre.html

Nougatine de Lenôtre

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