Calamars à la provençale

Calamars à la provençale

CALAMARS A LA PROVENCALE kg de calamars • 4 tomates • 4 oignons • 3 gousses d'ail • 1 c à c de graines de fenouil • 1 c à c de safran en poudre • 3 c à s d’huile d'olive • 1 pincée de piment d’Espelette • persil plat • sel, poivre)

Pesto de fanes de radis le reste d’une botte de radis +  1 gousse d’ail dégermée +  3 cs de poudre de noisettes ou d’amandes + sel Mixer puis ajouter  5-6 cs d’huile d’olive

Pesto de fanes de radis, c'est trop bon!

Pesto de fanes de radis le reste d’une botte de radis + 1 gousse d’ail dégermée + 3 cs de poudre de noisettes ou d’amandes + sel Mixer puis ajouter 5-6 cs d’huile d’olive

polenta au pistou, tomates séchées et aux courgettes

polenta au pistou, tomates séchées et aux courgettes

Joue de lotte, persillade et crème Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes  Ingrédients (pour 2 personnes) :- 20 petites joue de lotte - 10 cl de crème fraiche liquide entière (ou légère pour ceux qui le souhaite) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cognac  - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

Joue de lotte, persillade et crème

Joue de lotte, persillade et crème Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) :- 20 petites joue de lotte - 10 cl de crème fraiche liquide entière (ou légère pour ceux qui le souhaite) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cognac - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

Le pistou

Le pistou

Terrine de jambon persillé 1 kg de palette demi-sel 600 gr de poitrine demi-sel 600 gr de jambonneau demi-sel 50 cl de vin blanc 1 pied de veau 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1 poireau 1 bouquet garni 1 cs de poivre aux 5 baies 5 baies de genièvre 4 clous de girofle 1 bouquet de persil plat 5 gousses d'ail 3 cs de câpres 20 cornichons

Terrine de jambon persillé 1 kg de palette demi-sel 600 gr de poitrine demi-sel 600 gr de jambonneau demi-sel 50 cl de vin blanc 1 pied de veau 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1 poireau 1 bouquet garni 1 cs de poivre aux 5 baies 5 baies de genièvre 4 clous de girofle 1 bouquet de persil plat 5 gousses d'ail 3 cs de câpres 20 cornichons

Calamars persillés à la plancha : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/calamars-persilles-a-la-plancha.html

Calamars persillés à la plancha

Calamars persillés à la plancha : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/calamars-persilles-a-la-plancha.html

Le Chef Pierre D'Iberville: Le pistou

Le Chef Pierre D'Iberville: Le pistou

Le Chef Pierre D'Iberville: Le pistou

Le Chef Pierre D'Iberville: Le pistou

Pesto rouge de tomates séchées/Prêt en quelques minutes il fait merveille avec plein de choses (voir mes conseils) mais surtout avec des pâtes ou des gnocchi de ricotta par exemple.

Pesto rouge de tomates séchées

Pesto rouge de tomates séchées/Prêt en quelques minutes il fait merveille avec plein de choses (voir mes conseils) mais surtout avec des pâtes ou des gnocchi de ricotta par exemple.

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