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Le Celeri

L'authentique et indémodable soupe Minestrone à la mijoteuseUne soupe parfaite pour les journées plutôt froides.Laisser la mijoteuse faire le travail, voici la soupe minestrone.Ingrédients : 1 oignon rouge, coupé en dés 2 carottes, coupées en dés 2 branches de céleri, en dés 4 gousses d'ail, hachées

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à partir de THE FRUIT MACHINE

LA RECETTE DU SEL DE CELERI: POUR SALER SANS DANGER

Sel de céleri pour saler sans danger Le céleri est une plante très riche en sodium bio disponible et adapté à l’être humain, contrairement au sel sous sa forme raffinée (voir l’article Pourquoi le Sel est notre Ennemi).

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à partir de SOS Cuisine

Crème de légumes d'hiver

Cuisine J'ai juste remplacé le panais par du rutabaga. Très bonne avec un léger gout épicé.

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à partir de marmiton.org

Soupe de légumes à la Grecque - Fassoulatha (Grèce)

SOUPE GRECQUE 2bl de poireau, 4carottes,3céleri, 1oignon,2ails,persil, 5tomates, 1boîte de haricots blancs,1cas de concentré de tomate Emincer et laver les poireaux, les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail et les tomates et les jeter dans une cocotte. Ajouter le persil, les haricots (préalablement rincés à l'eau) et le concentré de tomate. Recouvrir les légumes d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 30 mn. Saler et poivrer au goût.

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Terrine de jambon persillé 1 kg de palette demi-sel 600 gr de poitrine demi-sel 600 gr de jambonneau demi-sel 50 cl de vin blanc 1 pied de veau 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1 poireau 1 bouquet garni 1 cs de poivre aux 5 baies 5 baies de genièvre 4 clous de girofle 1 bouquet de persil plat 5 gousses d'ail 3 cs de câpres 20 cornichons

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à partir de Madame Figaro

Velouté de céleri branche

Velout� de c�leri branche - une recette Equilibr� - Cuisine

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à partir de Cuisine et Vins de France

Daube de joue de bœuf aux olives vertes

DAUBE DE JOUE DE BOEUF AUX OLIVES (LA MARINADE : 1 gros oignon, 3 carottes, 1 branche de céleri, 75 cl de vin rouge corsé, 10 cl de vinaigre de vin, quelques brins de thym, 1 feuille de laurier, 1 c à c de grains de poivre, 3 c à s d'huile d'olive) (LA SAUCE : 2 kg de joue de bœuf dénervée, 250 g d'olives vertes, 1 petite boîte de tomates pelées, 2 gousses d'ail, 5 cl d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 zeste d'une orange, sel poivre blanc)

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Caponata, "la vraie" parce que contrairement à celle que j'avais publié l'an dernier, celle là est tirée du livre "La cuillère d'argent", page 112, aux éditions "Phaidon". Ce livre est considéré comme une référence en matière de cuisine italienne, bien...

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à partir de miam blog

Verrines tomate, ricotta marinée et croustillant parmesan - le miam

recette antipasti tomate ricotta sable parmesan 005 LE MIAM MIAM BLOG

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à partir de Cuisine et Vins de France

Petit salé aux lentilles du Puy et saucisses de Montbéliard

petit salé aux lentilles, lentille verte, petit salé, saucisse de Montbéliard, bouquet garni, plat

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