Pinterest • Le catalogue d'idées

Une façon originale et décorative pour conserver les feuilles de laurier sauce. Explications sur le site. JAS.

371
35

Comment utiliser le laurier en cuisine

Le laurier fait des merveilles en cuisine, découvrez tout sur cette botte secrète !

254
8

Taille et bouture du laurier-sauce

Le laurier sauce peut se présenter sous forme de haie, cône ou pyramide. Taillez cette plante aux feuilles condimentaire et faîtes des boutures.

11

Ketchup maison

ketchup-maison Pour 40 cl de ketchup : 500 g de tomates rondes 1 oignon rouge 70 g de sucre en poudre 5 cl de vinaigre balsamique 1/4 cc de piment fort de Cayenne 1 cs de miel 1 pincée de cumin 1 gousse d’ail 3 feuilles de laurier Sel

623
59

Salé - Noix de Saint-Jacques poêlées, vanillées et mangue fraîche. Ingrédients : 18 belles noix de saint-jacques, 2 mangues, 25 cl de vin blanc, 50 cl d’eau, 1 bouquet garni (thym, persil, laurier), 1 petit poireau, 1 carotte, 1 oignon, 25 cl de crème liquide, 1 gousse de vanille, arête et parure de poisson pour le fumet. Recette sur le site.

874
54

Petite liste d’arbustes à bouturer l’été

Bouturer, c’est presque magique au mois d’août ! A partir d’un morceau de tige soigneusement choisi et préparé, on obtient sans effort au bout de quelques semaines une nouvelle plante enracinée. Et le plus magique dans tout cela, c’est que le bébé bouture est une véritable « photocopie » de la plante-mère ! Petite liste d'arbustes à bouturer maintenant !! http://www.jardipartage.fr/liste-bouture-ete/

447
27

Poule au pot Sauce Suprême

Même si on n’est pas au plus froid de l’hiver, on a quand même besoin de se réchauffer, de manger des plats qui nous font du bien, qui nous réconfortent. Un des plats bien traditionnels…

296
27

Daube de joue de bœuf aux olives vertes

DAUBE DE JOUE DE BOEUF AUX OLIVES (LA MARINADE : 1 gros oignon, 3 carottes, 1 branche de céleri, 75 cl de vin rouge corsé, 10 cl de vinaigre de vin, quelques brins de thym, 1 feuille de laurier, 1 c à c de grains de poivre, 3 c à s d'huile d'olive) (LA SAUCE : 2 kg de joue de bœuf dénervée, 250 g d'olives vertes, 1 petite boîte de tomates pelées, 2 gousses d'ail, 5 cl d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 zeste d'une orange, sel poivre blanc)

308
13
1

Aujourd'hui je vous propose une soupe de pois cassés réalisée avec les pois de mon partenaire Sabarot Wassner dont je vous parlais il y a quelques temps. Ingrédients pour 4 personnes : 400g de pois cassés 2 oignons huile d’olive 1 feuille de laurier Sel...

1

Aromatique indispensable ! Le Laurier sauce est un petit arbre pouvant atteindre 4-5m de haut voire plus. Il a un port dressé. Ses feuilles sont très aromatiques et utilisées en cuisine pour un bouillon, cuire de la viande ou des fruits de mer, de la ratatouille... Vous pouvez l'associer avec du thym, ciboulette et persil pour un beau et bon bouquet garni ! Le Laurier sauce est aussi utilisé pour traiter les troubles digestifs car il ouvre l'appétit, assure une bonne digestion ...