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5 techniques pour faire un lait d’amande maison

Le lait d’amande je l’aime beaucoup, je m’en sers très souvent dans mes recettes « sans lait ». Son gout très doux passe partout. J’aime aussi le lait de riz pour les mêmes raisons. Comme je n’ai pas toujours de brique de lait d’amande à la maison je vais vous montrer comment faire son propre lait d’amande maison.

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Pâte à crêpes au lait d’amandes - sans lactose : photo de la recette

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8 petits pots = 80g de semoule + 60cl de lait d'amande + 70g de sucre + 1 gousse de vanille

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Riz au lait d'amande, miel et vanille sans gluten et sans lactose

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Brioche lait d'amande et orange

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Enfin de bons yaourts végétaux avec la texture et l'onctuosité des préparations laitières ! Pour 5 pots de yaourts : 400 ml de lait d'amande maison 250 g de compote de fruits de saison 2 g d'agar ...

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#Flan au lait d'#amande Ingrédients : - 1 litre de lait d'amande - 100g de fécule de maïs - 25g de poudre d'amande - 120g de sucre blond - 1 sachet de sucre vanillé - 2 œufs Nota : si vous utiliser un lait d'amande assez liquide et peu épais, il vaut mieux mélanger au préalable l'ensemble des ingrédients dans une casserole à feu doux pour faire épaissir le mélange, avant de placer dans un moule au four. Placer au four préchauffé à 180°C (chaleur tournant) pendant 45min.

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Panna Cotta au Lait d'amande, caramel au beurre salé

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Gratin de brocoli au lait d'amande et au cumin

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Quinoa au lait d’amande

Quinoa au lait d'amande, rincer le quinoa avant cuisson pour éviter l'amertume (sans gluten, sans lactose)

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