VIDÉO. Le caviar de grenadine, la recette de cuisine moléculaire pour les nuls | Slate.fr

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la cuisine moléculaire est-ce que vous avez déjà essayé ?

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Perles de vinaigre de mangue Voici une technique pour réaliser des sphères à placer au fond d’un verre ou sur une verrine, dans une salade etc…. vous pouvez utiliser des sirops, des vinaigres, des coulis de fruits la technique est la même. Vous obtiendrez...

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Gastronomique Dessert | Fondant coco-érable, sablé breton, sphère de liqueur de café

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Activitypedia | la cuisine moléculaire

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