La véritable recette de la Carbonara

La véritable recette de la Carbonara

LES VRAIES PATES A LA CARBONARA (Pour 4 P : 400 g de Spaghetti, 200 g de Pecorino Romano, 150 g de Guanciale (joue de porc séchée) à défaut poitrine salée nature, 4 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier, poivre noir moulu, gros sel, 1 c à s d'huile d'olive)

poivre, ciboulette, échalote, joue de porc, cube de bouillon, huile d'olive, eau, moutarde de dijon, sel, vin blanc, crème fraîche allégée

Joues de porc mijotées, sauce à la crème et à la moutarde de Dijon

poivre, ciboulette, échalote, joue de porc, cube de bouillon, huile d'olive, eau, moutarde de dijon, sel, vin blanc, crème fraîche allégée

Joue de lotte, persillade et crème Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes  Ingrédients (pour 2 personnes) :- 20 petites joue de lotte - 10 cl de crème fraiche liquide entière (ou légère pour ceux qui le souhaite) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cognac  - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

Joue de lotte, persillade et crème

Joue de lotte, persillade et crème Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) :- 20 petites joue de lotte - 10 cl de crème fraiche liquide entière (ou légère pour ceux qui le souhaite) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cognac - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

Porc caramélisé aux échalotes (Vietnam) : Recette de Porc caramélisé aux échalotes (Vietnam) - Marmiton

Porc caramélisé aux échalotes (Vietnam)

Porc caramélisé aux échalotes (Vietnam) : Recette de Porc caramélisé aux échalotes (Vietnam) - Marmiton

poivre, cidre, huile, pomme de terre, joue de porc, oignon, lard, sel

Joues de porc confites au cidre

poivre, cidre, huile, pomme de terre, joue de porc, oignon, lard, sel

poivre, spaghetti, oeuf, oeuf, joue de porc, huile d'olive, sel, pecorino romano

La véritable recette de la Carbonara

poivre, spaghetti, oeuf, oeuf, joue de porc, huile d'olive, sel, pecorino romano

vin rouge, champignon de Paris, clou de girofle, bouquet garni, oignon, huile d'olive, joue, ail, maïzena, carotte, lardons, bouillon

Joue de boeuf à la bourguignonne

vin rouge, champignon de Paris, clou de girofle, bouquet garni, oignon, huile d'olive, joue, ail, maïzena, carotte, lardons, bouillon

Joue de porc à la bière, testée, en remplaçant les lardons par du bacon : excellent

Joue de porc à la bière

Joue de porc à la bière, testée, en remplaçant les lardons par du bacon : excellent

Joue de boeuf aux oignons : Recette de Joue de boeuf aux oignons - Marmiton

Joue de boeuf aux oignons

Joue de boeuf aux oignons : Recette de Joue de boeuf aux oignons - Marmiton

Potée aux navets pour faire aimer les navets à ceux qui m'en mangent pas... - 6 grosses pommes de terre - 200 g de lard fumé - 6 navets - lait - beurre - sel et poivre - noix de muscade - fromage râpé ( type emmental) - 3 carottes (facultatif)

Potée aux navets

Potée aux navets pour faire aimer les navets à ceux qui m'en mangent pas... - 6 grosses pommes de terre - 200 g de lard fumé - 6 navets - lait - beurre - sel et poivre - noix de muscade - fromage râpé ( type emmental) - 3 carottes (facultatif)

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