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Jambon madère

Jambon sauce Madère (Thermomix) 8 tranches de jambon blanc - 40 g d'échalotes - 40 g de beurre - 1/2 cube de bouillon de volaille - 150 g de champignons de Paris - 30 g de Porto ou de Madère - 20 g de maïzena - 300 g d'eau - sel - poivre - 800 g de pommes de terre coupées en dés

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Qui ne connaît pas le jambon au madère, accompagné de tagliatelle, cuit au four avec une bonne sauce à la crème, concentré de tomate, et madère? Recette hyper fastoche et économique par excellence, elle demande si peu de préparation et ... elle plaît!...

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Jambon Rôti à l'Os Sauce Madère & Gratin de Pommes de Terre © Ana Luthi Tous droits réservés 033 http://www.l-eaualabouche.com/article-jambon-roti-a-l-os-sauce-madere-gratin-de-pommes-de-terre-122472498.html

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Jambon sauce Madère

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Rôti de jambon sucré salé Simple, économique, mais gourmand.

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Avec une bonne purée de panais, j'adore... Ingrédients pour 4 personnes 2 rognons de veau 4 cs d'huile d'olive 2 cs de vinaigre de xérès 50gr de beurre 25 cl de Madère 30 cl de fond de veau 24 champignons de Paris rosés entiers 3 échalotes Persil plat...

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Un délicieux jambon cuit à la broche, parfumé aux herbes, assaisonné de sauce au Madère. Orange, thym, romarin, marjolain...

Magret de canard au four

Magret de canard au four : recette sur Cuisine Actuelle

jambon sauce madere

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Mousses de Jambon à la gelée au Madère

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