Risotto de homard

Risotto de homard

Ingrédients (pour 4 pers): - 2 homards de 500 g pièce chacun - 320 g de riz arborio - 1 carotte - 4 échalotes - 1 gousse d’ail - 3 cuil. à soupe d’huile d’olive - 50 g de parmesan râpé - 1 feuille de basilic - 2 brins d’estragon - 10 cl de vin…

Découvrez la recette de l'aumônière de saumon aux coquilles saint-jacques

Aumônière de saumon aux coquilles Saint-Jacques

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Le homard Thermidor : technique de préparation et recette

Le homard Thermidor : technique de préparation et recette

Essayons de cuisiner un le homard Thermidor, question de profiter de la saison de ce délicieux crustacé local. Il y a plusieurs façons de préparer le homard Thermidor, mais voici une recette particulièrement délicieuse que j'ai adaptée à ma façon.

LOTTE A L'AMERICAINE (Pour 4 P : 1 kg de médaillons de lotte • 6 gambas crues • 12 grosses moules • 350 g de riz noir (Riso Gallo) • 400 g de tomates  concassées • 1 boîte de bisque de homard • 20 cl de vin blanc • 3 échalotes • 1 c à s de sucre • 4 c à s de whisky • 3 c à s d’huile • 40 g de beurre • 1 pincée de piment d’Espelette • sel, poivre)

Lotte à l'américaine

LOTTE A L'AMERICAINE (Pour 4 P : 1 kg de médaillons de lotte • 6 gambas crues • 12 grosses moules • 350 g de riz noir (Riso Gallo) • 400 g de tomates concassées • 1 boîte de bisque de homard • 20 cl de vin blanc • 3 échalotes • 1 c à s de sucre • 4 c à s de whisky • 3 c à s d’huile • 40 g de beurre • 1 pincée de piment d’Espelette • sel, poivre)

Vous avez de la lotte ? Cuisinez-la dans une sauce à l'américaine : des tomates, de la bisque de homard et du vin blanc. Un régal !

Lotte à l’américaine

Vous avez de la lotte ? Cuisinez-la dans une sauce à l'américaine : des tomates, de la bisque de homard et du vin blanc. Un régal !

Recette de #lotte à l'américaine

Lotte à l’américaine

Recette de #lotte à l'américaine

http://faaxaal.forumgratuit.ca/t180-homard-americain-homarus-americanus-american-lobster

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Découvrez la recette Risotto de homard sur cuisineactuelle.fr.

Risotto de homard

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Tapas espagnoles                                                                                                                                                                                 Plus

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