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Glaçage Miroir

à partir de Lilie Bakery

Dôme Entremets Framboise-Pistache

Une petite pointe de couleur douce et tendre en plein cœur de l’hiver… C’est pile ce dont j’avais besoin. L’association sans fausse note de deux saveurs que j’af…

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Glaçage miroir rouge

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Bavarois coeur bombé & glaçage miroir rouge - Recettes by Hanane

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Gat-Ô Irish coffee (entremets au fondant chocolat/café, sablé au grué de cacao, mousse au café, glaçage miroir au cacao

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à partir de Bloglovin’

Glaçage miroir cacao chocolat (pour vos bûches, bavarois...) (Recettes Hanane)

Glaçage miroir cacao chocolat (pour vos bûches, bavarois...)

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Méthode simple pour un résultat brillantissime :) Faire bouillir 120g de crème, 15g de lait et 90g de sucre. Hors feu ajouter 30g de cacao poudre. Passer au chinois. Verser sur 30g de chocolat noir et ajouter 3g (sec) de gélatine (18g réhydratée). Glacer à 30°C. Ne jamais fouetter sinon il y aura des bulles. Toujours mélanger à la spatule.

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à partir de Demotivateur.fr

Découvrez ces magnifiques gâteaux miroirs et leur recette, venue tout droit de Russie !

Olga Noskova n’est pas une pâtissière comme les autres. Elle confectionne en effet des gâteaux pour le moins hors du commun, à la beauté renversante et fascinante. Décou...

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Nappage neutre (Pour embellir une bonne tarte au fruits ou pour réaliser un glaçage miroir, ce nappage venu tout droit de la fameuse Ecole Lenôtre sera idéale )

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Dôme bavarois Poire Mascarpone - glaçage miroir chocolat

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à partir de iletaitunefoislapatisserie.com

Entremets praliné {fête des pères}

Galette bretonne / Crémeux praliné / Crémeux vanille / Glaçage miroir chocolat

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