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à partir de Cuisine et Vins de France

Moka à la crème au café

MOKA CAFE (Pour 6 P : 6 œufs, 150 g de sucre, 50 g de farine, 50 g de fécule de pomme de terre, 20 g de beurre salé) (CREME : 250 g de beurre mou, 2 œufs, 200 g de sucre, 4 c à s d’extrait de café, 75 g d’amandes effilées)

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à partir de Ôdélices

Pâte de praliné maison facile (noisettes ou amandes) - DIY photo pas à pas - Recettes de cuisine

La pâte praliné est très facile à faire avec notre recette. Il vous faudra juste deux ingrédients : des noisettes torréfiées, un caramel cuit à sec et un bon mixeur. Avec le praliné, faites un Paris-Brest, un Gâteau russe, des petits choux, des muffins potiron pralin...

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à partir de Le plaisir de cuisiner. Cuisine, cours, techniques, partage de recettes, photos, vidéos.

Crème au beurre - recette de la crème au beurre (pour bûche de noël, moka, paris brest...) par Chef Simon

Crème au beurre. Méthode classique et dérivées pour réussir la crème au beurre.. La recette par Chef Simon.

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MEXICAIN CAFE & NOIX - gâteau léger noix/rhum, crème pâtissière collée café/chantilly, glaçage brillant choco noir (Réalisation du glaçage : SAUCE CHOCO : 150 gr de chocolat noir, 20 gr de beurre, 15 cl de lait, 1,5 c à s de crème, 30 g de sucre - FINITION : 120 gr de chocolat noir, 12 cl de crème, 20 g de beurre et 120 g de sauce choco)

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EXTRAIT DE CAFE MAISON (se conserve très, très longtemps) - 100 g de sucre, 15 g de café soluble, 70 ml d'eau

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à partir de la-main-a-la-pate.fr

Moka aux petits-beurres

0841 Moka aux petits beurres

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Tartelette Moka (pâte sucrée à la fève tonka, ganache au chocolat blanc/café et glaçage au chocolat noir/café)

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MOKA CAFE / CHOCOLAT (Pour 6 P – GENOISE : 4 œufs, 120 g de sucre, 120 g de farine, 10 à 15 g de café soluble, 1/2 sachet de levure) (CREME AU BEURRE : 200 g de beurre mou, 180 g de sucre, 4 œufs, 30 g d'eau, 200 g de chocolat au café) (GLACAGE : 150 g de chocolat noir, 80 g de crème, 30 g de glucose)

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