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Méthode simple pour un résultat brillantissime :) Faire bouillir 120g de crème, 15g de lait et 90g de sucre. Hors feu ajouter 30g de cacao poudre. Passer au chinois. Verser sur 30g de chocolat noir et ajouter 3g (sec) de gélatine (18g réhydratée). Glacer à 30°C. Ne jamais fouetter sinon il y aura des bulles. Toujours mélanger à la spatule.

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COOKIN'CATS: Brownie au citron - miam ! miam ! du citron Le zeste d'un petit…

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NAPOLITAIN facile Pour les gâteaux 250g de farine 200g de sucre en poudre 200g de beurre 1/2 sachet de levure 4 œufs 1/2 cuillère à café de poudre de vanille en poudre 2 cuillère à soupe de cacao Pour la ganache 150g de chocolat noir 12cl de crème liquide Pour le glaçage 160g de sucre glace Eau Vermicelles en chocolat

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Comment glacer un biscuit au glaçage royal Glacer des biscuits peut sembler difficile, mais comment …obtenir ce glaçage si lisse qui suit les contours du biscuit sans déborder ni couler sur les cotés? En fait, la technique est simple, et avec ce tutoriel Cook-Shop Pour glacer parfaitement vos biscuits il suffit de sucre glace, d’eau et de blanc d’œuf. Lorsque les biscuits sont destinés aux enfants et aux écoles, le blanc d’œuf cru n’est pas conseillé. Pas de soucis ! Vous pouvez utiliser…

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à partir de Hellocoton.fr

Les Mouchous (Les Macarons du Pays Basque) - par lesgourmandisesdestephaniem

#glutenfree | Pour 30 petits macarons Ingrédients : 125g de poudre d’amandes125g de sucre en poudre2 blancs d’oeufquelques gouttes d’amande amère1 pincée de sel Pour le glaçage:25 cl de lait1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à soupe de sucre glacequelques gouttes d’extrait de café (facultatif) Préparation :Préchauffer le four à 180°C.Mélanger le sucre en poudre avec le sucre.Battre les deux blancs d’oeuf en neige pas trop fermes avec une pincée de sel et les incorporer... - Les…

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à partir de Paprikas

Le Napolitain fait maison

Le Napolitain fait maison (facile) Pour les gâteaux : - 250 g de farine - 1/2 sachet de levure - 200 g de sucre semoule - 200 g de beurre fondu - 4 œufs - 1 cuillère à café d'arôme vanille - 1 cuillère à soupe rase de cacao en poudre - une pincée de sel Ganache au chocolat : - 150 g de chocolat noir - 12 cl de crème fraîche liquide Pour le glaçage : - 100 g de sucre glace - 4 cuillères à soupe de crème liquide entière - 50 g de Vermicelle au chocolat pour la décoration

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MACARONS GOUT KINDER SCHOKO BONS (les coques : 200 g de sucre glace, 200 g de poudre d’amande, 37 g de blancs d’œufs + 37 g de blancs d’œufs + 74 g de blancs d’œufs, 50 g d’eau, 200 g de sucre, 1 c à s de cacao non sucré) (GANACHE : 265 g de Kinders Schoko-Bons, 110 g de crème, 22 g de beurre)

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à partir de 750 Grammes

Crème au beurre de noisettes

CREME AU BEURRE A LA NOISETTE pour bûche (200 g de beurre, 120 g de sucre glace, 2 jaunes d'oeufs, 100 g de poudre de noisettes)

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à partir de Les délices d'Hélène

GATEAU AUX CAROTTES DE PIERRE HERME

le carrot cake de Pierre Hermé ..

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Cakes in the city : Cake au citron et aux amandes Pour le cake 100 g de beurre demi-sel tempéré 200 g de sucre 3 œufs 120 g d'amandes en poudre 1 citron (zeste et jus) 120 g de Maïzena (fécule de maïs) 5 g de levure chimique (1/2 sachet) Pour le glaçage 150 g de sucre glace 1/2 jus de citron Préchauffer le four à 160°C.

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