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Méthode simple pour un résultat brillantissime :) Faire bouillir 120g de crème, 15g de lait et 90g de sucre. Hors feu ajouter 30g de cacao poudre. Passer au chinois. Verser sur 30g de chocolat noir et ajouter 3g (sec) de gélatine (18g réhydratée). Glacer à 30°C. Ne jamais fouetter sinon il y aura des bulles. Toujours mélanger à la spatule.

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11 convives... 11 assiettes vides... 11 avis unanimes ! Un franc succès ! INGREDIENTS POUR 12 PERSONNES ( cercle de 24 / 26 cm) GENOISE 4 oeufs, 90 gr de sucre, 100 gr de farine de blé T45, 1 pincée de sel MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC 180 gr de chocolat blanc...

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Brownie au chocolat blanc, noix de pécan et caramel - www.puregourmandise.com

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Gateau au chocolat / mousse chocolat blanc, mascarpone, framboises.

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une tuerie 200g de chocolat noir pâtissier 250g de mascarpone 4 oeufs 75g de sucre glace 40g de farine Glaçage: 100g de chocolat noir à pâtissier 50g de beurre

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à partir de chefNini

Ganache montée au chocolat noir

Ganache montée au chocolat noir |

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à partir de Gourmand - Recettes de cuisine

Le gâteau au mascarpone et au chocolat : un dessert de Cyril Lignac

check! Découvrez la recette du gâteau au mascarpone et au chocolat, un dessert gourmand du chef Cyril Lignac.

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à partir de miam blog

De la pâte à tartiner au chocolat blanc pour vos crêpes de la Chandeleur*, ça vous dit ? - le miam

PATE A TARTINER CHOCOLAT BLANC: pour 350 g - fondre au bain marie 200 g de chocolat blanc de bonne qualité et 5 cl de crème liquide / Hors feu ajoutez 22 cl de lait concentré sucré et 1/2 càc de vanille liquide et fouettez au bateur 3mn / Stockez la pâte dans un bocal type pot à confiture et entreposer le tout au moins 2h dans le bas du réfrigérateur avant de déguster.

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La recette du gâteau au chocolat mascarpone de la mort qui tue...

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Un gâteau composé de biscuit au chocolat et de couches de ganache chocolat, le tout surmonté d'un glaçage au chocolat.

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