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Glacage rouge super brillant

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Bavarois coeur bombé & glaçage miroir rouge - Recettes by Hanane

Souvenez-vous, il y'a quelque temps dans l'émission "Le Meilleur pâtissier" on a vu passer un joli bavarois sous forme d'un coeur bombé, proposé par Imane, cet entremet m'a beaucoup plu (comme nombreux d'entre vous certainement) et depuis l'arrivée du...

Entremet fruits rouges, insert panna cotta & glaçage miroir

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Recette Glaçage miroir rouge par manue12 - recette de la catégorie Basiques

Glaçage miroir rouge

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Glacage rouge super brillant

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75g d'eau 11g de gélatine  150g de sucre 150g de glucose  150g de chocolat blanc ivoire 100g de lait concentré sucré Du colorant gel rouge (la pointe du couteau)   Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Dans une casserole porter à ébullition l'eau, le sucr

Le meilleur glaçage au monde, exactement comme les pâtissiers ! Recette parfaite !!!

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