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La crème mousseline facile : Il était une fois la pâtisserie

La crème mousseline facile : Il était une fois la pâtisserie

La crème au beurre à la meringue Suisse est très utilisée dans le Cake Design pour tout vos gâteaux en pâte à sucre, parce qu'elle est stable à température ambiante mais aussi pour sa texture douce, elle est délicieuse et légère et tout aussi parfaite pour le glaçage exterieur des layer cakes.

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Royal Icing Cloud Cookies

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Le soleil revient et ça fait du bien! Envie de vacances ou d’exotisme? La première solution n’est pas faisable pour tout le monde alors, à défaut, je vous propose un peu d’exotisme avec cet entremets que j’ai réalisé pour les 2 ans de ma filleule <3 Il est composé d’un biscuit viennois, d’une mousse vanille … … Lire la suite →

Le soleil revient et ça fait du bien! Envie de vacances ou d’exotisme? La première solution n’est pas faisable pour tout le monde alors, à défaut, je vous propose un peu d’exotisme avec cet entremets que j’ai réalisé pour les 2 ans de ma filleule <3 Il est composé d’un biscuit viennois, d’une mousse vanille … … Lire la suite →

Biscuit translucide en étoile

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Biscuits nuage à la fraise - "B comme Bon"

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Glaçage brillant au chocolat (glaçage miroir)

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Comment faire une crème chantilly, crème fouettée à la vanille ?

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Ce week end des amis venant manger à la maison il fallait bien faire un gâteau pour le dessert ( non je ne me trouve pas d’excuse pour pâtisser :D ) Avec ce beau soleil en ce début de printem…

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Recette de bavarois à la mangue

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Avis aux gourmands, voici 30 pièces montées en choux pour votre mariage. De quoi vous donner quelques idées pour votre dessert de mariage.

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Une lectrice m'avait demandé si je pouvais faire un article pour réaliser des petits champignons meringués pour la décoration de bûche ou de gâteaux. C'est

Une lectrice m'avait demandé si je pouvais faire un article pour réaliser des petits champignons meringués pour la décoration de bûche ou de gâteaux. C'est

Comment glacer un gâteau ? | chefNini

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Gateaux et petits gateaux

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http://static.guim.co.uk/sys-images/Guardian/Pix/pictures/2010/4/20/1271781680772/Auction-for-40-Greatest-N-010.jpg

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Nuage coco framboise

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