Ganache montée au chocolat noir |

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Glaçage miroir au chocolat

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Un gâteau composé de biscuit au chocolat et de couches de ganache chocolat, le tout surmonté d'un glaçage au chocolat.

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Recette de Glaçage chocolat facile, Une couverture en chocolat pratique et facile à réaliser pour les gâteaux ou les cupcakes.

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Kinder délice maisonLe gâteau au chocolat: 3 œufs 90g de sucre 75g de farine 40g de cacao en poudre non sucré Le miroir au chocolat: 100ml de lait demi-écrémé 50g de sucre glace 25g de cacao en poudre non sucré 1 cuill. à soupe de rhum (facultatif) 1 feuille de gélatine La mousse de lait à la noix de coco: 165g de mascarpone 90g de lait concentré sucré 50g de noix de coco râpée Le glaçage et la finition: 250g de chocolat noir 20g de noix de coco râpée

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Méthode simple pour un résultat brillantissime :) Faire bouillir 120g de crème, 15g de lait et 90g de sucre. Hors feu ajouter 30g de cacao poudre. Passer au chinois. Verser sur 30g de chocolat noir et ajouter 3g (sec) de gélatine (18g réhydratée). Glacer à 30°C. Ne jamais fouetter sinon il y aura des bulles. Toujours mélanger à la spatule.

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une tuerie 200g de chocolat noir pâtissier 250g de mascarpone 4 oeufs 75g de sucre glace 40g de farine Glaçage: 100g de chocolat noir à pâtissier 50g de beurre

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Gâteau au chocolat Cyril Lignac et Maltesers

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Gat-Ô Irish coffee (entremets au fondant chocolat/café, sablé au grué de cacao, mousse au café, glaçage miroir au cacao

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gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

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