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» Crème anglaise crème pâtissière crème d’amandes crème bavaroise, crème mousseline

Cuisine de Mercotte… Crème anglaise + Creme pâtissière + Crème chantilly + Crèmes d'amandes + Crème bavaroise + Crème mousseline

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L’amandier ou gâteau fondant aux amandes

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Biscuit brownies, praliné noisette amandes, crémeux chocolat, chantilly et glaçage Gianduja - Christophe Michalak

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Recette buche vanille caramel beurre salé Biscuit joconde croustillant praliné insert crémeux au caramel mousse bavaroise vanille mascarpone glaçage caramel

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Cette recette du chef Christophe Michalak est introuvable sur internet ou dans l’un de ses livres. La photo du fantastik « Monsieur Jean Dujas » a simplement été publiée sur Facebook (pour nous faire baver d’envie!) avec la description des différentes couches : biscuit brownie, praliné noisette amandes, crémeux chocolat, chantilly et glaçage Gianduja. Tant pis, je …

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Cette recette du chef Christophe Michalak est introuvable sur internet ou dans l’un de ses livres. La photo du fantastik « Monsieur Jean Dujas » a simplement été publiée sur Facebook (pour nous faire baver d’envie!) avec la description des différentes couches : biscuit brownie, praliné noisette amandes, crémeux chocolat, chantilly et glaçage Gianduja. Tant pis, je …

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La mousse: 100g de lait concentré sucré 100g de chocolat noir 100g de mascarpone 10cl de crème liquide entière bien froide La dacquoise: 2 blancs d’oeufs 20g de sucre semoule 50g de sucre glace 60g de poudre d’amande Le glaçage miroir 120g de sucre 40g d’eau 40g de cacao en poudre Van Houtten (s

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Gateau au chocolat / mousse chocolat blanc, mascarpone, framboises.

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La Cuisine de Bernard: Les Rochers Suisses

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Moelleux au chocolat sans gluten à la poudre d'amande avec glaçage au chocolat salé à la fleur de sel

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