La feuille d'automne : un gâteau au chocolat et à la meringue aux amandes / Chocolate cake

Gâteau feuille d'automne {Lenôtre}

La feuille d'automne : un gâteau au chocolat et à la meringue aux amandes / Chocolate cake

Cette semaine pour la 5e épreuve technique du Meilleur Pâtissier saison 4 voilà un entremets que j’aime beaucoup et que je réalise depuis largement plus de 30 ans, il s’agit de la Feuil…

» La Feuille d’Automne, 5e épreuve technique le Meilleur Pâtissier Saison 4

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La feuille d'automne est un gâteau composé de couches de meringues et de mousse au chocolat le tout emprisonné dans une fine feuille de chocolat noir.

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