Pinterest • Le catalogue d'idées

La sphérification… | Les gourmandises de Muriele

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Gastronomique Dessert | Fondant coco-érable, sablé breton, sphère de liqueur de café

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Perles d'alcool fort | Cuisine Moléculaire

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Maki de jambon et bulles de melon

Maki de jambon et bulles de melon cuisine moléculaire!!....à essayer...trop chic!!!

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Perles de vinaigre de mangue Voici une technique pour réaliser des sphères à placer au fond d’un verre ou sur une verrine, dans une salade etc…. vous pouvez utiliser des sirops, des vinaigres, des coulis de fruits la technique est la même. Vous obtiendrez...

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Marshmallow à l'agar agar (HYPER SIMPLE)

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Le cubisme est un art non seulement pictural, mais aussi culinaire ! (From regards-culinaires .com) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes . > Photo à aimer et à partager !

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Dôme en sucre | Cuisine Moléculaire

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Bulles de poivron sur olives - Recette cuisine moleculaire | Gastronomie molléculaire

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Gelée de pomme verte, tartare de noix de Saint-Jacques et caviar

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