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Ganache Montée Chocolat Blanc

Pour la ganache montée chocolat blanc, il s'agit toujours d'un mélange de chocolat, crème liquide chaude et/ou froide qui après être restée au réfrigérateur

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Layers banana cake http://www.m-and-z.blogspot.de/2015/03/birthdaycake-battlefood29.html M&Z, recette, sucré, banane, chocolat blanc, ganache montée, chocolat noir, sablé breton, frosting, icing, glaçage, Battle food, BattleFood#29, Birthday cake, gâteau d'anniversaire

à partir de chefNini

Ganache montée au chocolat noir

Recette de base pour aujourd'hui. La ganache montée est une alternative à la ganache au chocolat dont la particularité est d'être légère et mousseuse. Sa r

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à partir de chefNini

Ganache montée au café

Les ganaches montées sont à mi-chemin entre la chantilly et la ganache. Elles sont à la fois très légères en bouche mais avec une bonne tenue pour pou

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C’est en voyant la recette de Julien (Rêve de pâtissier) que je me suis lancée dans ce dessert. Un dessert hyper gourmand composé d’un croustillant praliné, d’une dacquoise noisette, d’un crémeux chocolat noir et thé noir à la bergamote et d’une ganache montée au gianduja. J’ai découvert l’association chocolat noir et thé à la bergamote …

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