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Ganache Chocolat Au Lait

ONDULÉS NOISETTE. Ganache de chocolat au lait, pâte sablée aux amandes, crème pâtissière à la vanille, crème de noisettes.

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Recette fondants au chocolat avec ganache montée au chocolat au lait, façon mini layer cakes. Topping en forme de rose sur le dessus.

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Méthode simple pour un résultat brillantissime :) Faire bouillir 120g de crème, 15g de lait et 90g de sucre. Hors feu ajouter 30g de cacao poudre. Passer au chinois. Verser sur 30g de chocolat noir et ajouter 3g (sec) de gélatine (18g réhydratée). Glacer à 30°C. Ne jamais fouetter sinon il y aura des bulles. Toujours mélanger à la spatule.

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à partir de chefNini

Petits Princes / BN maison

Pour 14-15 petits princes : Le biscuit 200g de farine 1/2cc de levure chimique 80g de beurre 80g de sucre 50g d’eau La ganache 60g de chocolat blanc 140g de chocolat au lait 80g de crème liquide

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à partir de Lilie Bakery

Cupcakes Vanille & Chocolat au Lait

Cupcakes Vanille Ganache Chocolat au Lait | Lilie Bakery http://liliebakery.fr/cupcakes-vanille-chocolat-au-lait/

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Les gourmandises d'Isa: CHOUX CRAQUELINS AUX CHOCOLAT AU LAIT ET AU CAFÉ

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Ingrédients 2 œufs 125 g de farine 80 g de beurre très mou 75 g de chocolat noir 70 g de sucre en poudre 60 ml de lait 1/2 sachet de levure chimique Pour le glaçage : 150 g de chocolat noir 45 g de beurre Préparation 1- Préchauffez le four th.6 (180°C). 2- Cassez …

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