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Galette De Semoule

à partir de Le Blog cuisine de Samar

Matloua sans pétrissage

Matloua sans pétrissage - Galette de semoule algérienne cuite à la poêle

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à partir de Le Blog cuisine de Samar

Harcha Galette de semoule marocaine / حَرْشَة

Direction le Maroc avec ces galettes à base de semoule avec une texture sableuse et fondante en bo...

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à partir de Ma fleur d'oranger

Recette de Harcha : Galette de semoule marocaine - Blog cuisine marocaine / orientale Ma Fleur d'Oranger / Cuisine du monde /Recettes simples et cratives

Encore une recette spéciale ramadan mais qu'on peut préparer aussi pour un petit déjeuner ou un goûter. Ces fameuses galettes à la semoule cuites à la poêle sont simples et rapides à faire surtout en version mini comme cela, on les prépare en un rien...

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Kesra : 400g semoule extra fine, 1 cc sel fin, 1 sach. levure boulangère, eau tiède. Délayer levure ds 1 peu d'eau tiède. Mélanger semoule avec sel, ajouter levure activée, puis de l'eau tiède. Former 1 pâte à pétrir 15 min activement. Faire lever 2 h ds 1 endroit chaud sans courants d'air. Pétrir, et former 3 boules & les aplatir en galette de 1 cm d'épaisseur. Faire lever 30 min recouvert (pas de courant d'air !) Cuire à la poêle à feu moyen (srtt pas trop fort) des 2 côtés env 7-8…

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Une galette de semoule algérienne qui porte un nom différent selon sa région. C'est la kesra du côté de Constantine ou arhlum akoran en Petite Kabylie.

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Mbesses gateau de semoule au beurre PURE ALGERIEN !!!

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Polenta grillée au parmesan et aux herbes de Provence // Grilled parmesan polenta with herbs de Provence

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Batbout fourré au fromage 150g de semoule fine 250g de farine 25cl d'eau tiède un sachet de levure boulangère sèche 10g environ J'ai utilisé à la fin pour le façonnage de la semoule de maïs mais c'est facultatif 6 portions de fromage frais KIRI ou équivalent une demi cuil. à café de sel

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Msemens : #crêpes feuilletées #marocaines

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