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» Le Paris-Brest, 8ème épreuve du Meilleur Pâtissier saison 2. La finale…

Paris-Brest - Philippe Conticini - - Pâte à choux, crumble sur la pâte à choux, crème « mousseline » au praliné, cœur coulant de praliné

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Elle m'a dit : "Je veux une montagne de choux..."

Une montagne de choux

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Elle m'a dit : "Je veux une montagne de choux..."

Pour une pièce montée, intercaler une base carrée (en pâte sablée par exemple) pour consolider l'ensemble.

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La pièce montée aux choux pastels

Résultats Google Recherche dimages correspondant à http://www.carnetsparisiens.com/wp-content/uploads/2011/09/piece_montee1.jpg

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Mousse aux myrtilles

Photo de la recette : Mousse aux myrtilles

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Tarte au sucre extra

Au Sucre,Recette Thermomix,Tarte Au,Sucre Extra,Recipe Tarte,Pie,Sugar,Thermomix Recipe

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~ Printemps Cake ~

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Les ganaches pour les macarons: Plus

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Les Chrik sont des petites briochettes au sésames, ce sont des viennoiseries algériennes, de Constantine. On les sert souvent accompagnées de fruits et de mhelbi (crème au riz et à la fleur d'oranger) à la fin des cérémonies (mariages notamment). Dans...

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Choux à la crème, sauce caramel au beurre demi-sel

Choux à la crème vanillée, nappage au caramel au beurre salé

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