Comment faire de la crème fouettée avec du lait de COCO...

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CREME MOUSSELINE : 50 cl de lait entier 1 à 2 gousse(s) de vanille selon la puissance que vous désirez. 4 jaunes d’oeufs 55 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 (ou 30 g de farine + 30 g de fécule de maïs) 150 g de beurre pommade 2 cl de Grand Marnier (facultatif)

Crème mousseline

CREME MOUSSELINE : 50 cl de lait entier 1 à 2 gousse(s) de vanille selon la puissance que vous désirez. 4 jaunes d’oeufs 55 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 (ou 30 g de farine + 30 g de fécule de maïs) 150 g de beurre pommade 2 cl de Grand Marnier (facultatif)

Pour les gourmants de chocolat

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Gâteau à la poudre d'amandes... version française basique !

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La chantilly : 25cl de crème liquide entière à 35%, 30g de sucre glace, 30g de sucre semoule,  les graines d’une gousse de vanille. Facultat...

» Le Baba au Rhum, M6 le Meilleur Pâtissier

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À la fraise, à l'abricot, à l'orange : 25 recettes de confitures maison !

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Entremet vanille framboise

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Découvre les 4 secrets qui m'ont permis de passer d'un niveau de pâtisserie amateur à semi-pro   Une petite recette plutot simple avec 3 éléments : un croustillant praliné avec éclats de noisettes du piémont, un insert de caramel vanille et une crème légère vanille tonka. Simple mais efficace grâce au moule stone silikomart, j’adore…Continue Reading →

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Je vous présente aujourd'hui une recette de bavarois, ce petit dessert raffiné que j'aime particulièrement. Avouez que le visuel nous donne envie d'y plonger sa cuillère, n'est-ce pas? La recette q...

Mini Bavarois Vanille-Choco

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Canelés bordelais, la recette parfaite (pas à pas) | Cuisine en Scène, le blog cuisine de Lucie Barthélémy - CotéMaison.fr

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