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Les petites douceurs de Cricri - Recette Galettes des rois individuelles à la crème d'amandes, banane et caramel

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Confiture de framboise la recette

recette confiture de framboise pot plein

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GLACAGE MIROIR CACAO : 250g de sucre • 80g d’eau • 80g de cacao en poudre • 4 feuilles de gélatine (soit 8 g) • 160g de crème liquide ---- Ramollir la gélatine. Porter à ébullition sucre + eau. Hors du feu, ajouter le cacao. Faire chauffer la crème et y ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger crème + préparation au cacao. Passer au chinois. Glacer l'entremets encore congelé avec le glaçage au chocolat tempéré à environ 30°C

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Caramels au beurre salé

Recette Caramels au beurre salé : Faites chauffer la crème avec le miel. Faites un caramel à sec avec le sucre, c’est-à-dire versez 3 c. à soupe de sucre...

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Le blog de La cuisine de Nathalie était un peu à la diète ces jours-ci, histoire de nous laisser digérer les excès accumulés durant la période des fêtes. ;) Et même si la date de l’Epiphanie (06 janvier) est quelque peu dépassée, je vous propose de réaliser...

#Flan au lait d'#amande Ingrédients : - 1 litre de lait d'amande - 100g de fécule de maïs - 25g de poudre d'amande - 120g de sucre blond - 1 sachet de sucre vanillé - 2 œufs Nota : si vous utiliser un lait d'amande assez liquide et peu épais, il vaut mieux mélanger au préalable l'ensemble des ingrédients dans une casserole à feu doux pour faire épaissir le mélange, avant de placer dans un moule au four. Placer au four préchauffé à 180°C (chaleur tournant) pendant 45min.

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Truffes a la noix de coco

Ingredients 200 g de lait concentré sucré 15 g de beurre 120 g de noix de coco en poudre Etapes de réalisation Dans une casserole, mélanger le beurre et le lait concentré. Faire chauffer à feu doux pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le mélange se détache de la paroi. Hors du feu ajouter 100g de noix de coco. Bien mélanger puis laisser refroidir. Façonner les truffes et les rouler dans le reste de noix de coco. Remarque Les truffes se conservent bien…

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Glace crèmeuse à la vanille sans sorbetière

Glace crèmeuse à la vanille sans sorbetière – Ingrédients ml de g de sucre en jaunes ml de crème gousse de vanille...

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crème au citron express

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Vin d'orange

Recette Vin d'orange : Laver les oranges et les découper en quartiers. Fendre les 2 bâtons de vanilles en deux.Mettre l'ensemble des ingrédients dans une bonbonne.Laisser macérer à l'abri de la lumière pendant 2 mois en remuant de temps en temps.Filtrer et embouteiller....

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Praliné feuilleté

Praliné feuilleté 50g de chocolat noir 200g de pralinoise 75g de crêpe gavotte Faites fondre au bain-marie les 2 chocolats. 2- Hors du feu, émiettez sur le chocolat les crêpes et mélangez délicatement. 3- Versez dans des mini-moules à cake en silicone ou un grand moule tapissé de film plastique. Réservez au réfrigérateur puis coupez en morceaux.

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Glaçage miroir au chocolat

Je vous propose aujourd'hui une base de la pâtisserie : la recette du glaçage miroir au chocolat pour vos gâteaux, vos bûches, vos entremets, vos mille-feu

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Méthode simple pour un résultat brillantissime :) Faire bouillir 120g de crème, 15g de lait et 90g de sucre. Hors feu ajouter 30g de cacao poudre. Passer au chinois. Verser sur 30g de chocolat noir et ajouter 3g (sec) de gélatine (18g réhydratée). Glacer à 30°C. Ne jamais fouetter sinon il y aura des bulles. Toujours mélanger à la spatule.

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Confiture de bananes 1 kg de bananes coupées en rondelles 500 g de sucre Jus d’un citron Versez le jus de citron aux bananes préalablement réduites en purée dans un chaudron Ajoutez le sucre Personnellement, j'y ajoute aussi une noix de beurre, ca rend le mélange plus onctueux et crémeux. Faites cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes

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Recette d’origine mexicaine.. Ingrédients : 150 g de semoule très fine 75 cl de lait 100 g de chocolat noir haché 3 œufs 180 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 2 c. à soupe d’eau Préparation : Dans une casserole et sur un feu moyen, mettre 80 g de sucre . Ajouter

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Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges - Envie de bien manger #recette #glace #nougat

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