Ce gâteau pourrait facilement porter le nom de gâteau-pouding. À mi-chemin entre le gâteau au chocolat et le pouding de la même saveur, ce dessert fera assurément le bonheur de tous ceux et celles qui sont, comme moi, des adeptes inconditionnels du fruit du cacaoyer. #chocolatepuddingcake #foodporn #recipe #lactosefree

Ce gâteau pourrait facilement porter le nom de gâteau-pouding. À mi-chemin entre le gâteau au chocolat et le pouding de la même saveur, ce dessert fera assurément le bonheur de tous ceux et celles qui sont, comme moi, des adeptes inconditionnels du fruit du cacaoyer. #chocolatepuddingcake #foodporn #recipe #lactosefree

Comment faire une mousse au chocolat et au café ? La mousse au chocolat est un dessert qui sublime le fruit du cacaoyer. La puissance aromatique produite après l'ajout du café dans la préparation du chocolat apporte une sensation unique entre deux ingrédients riches en émotion culinaire

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La période des fêtes de Pâques s'achève déjà, et pour certains, ce fut la période des œufs ou autres joyeusetés chocolatières. Mais savez-vous comment on obtient ces belles friandises ? Certes à partir des fèves de cacao, mais quel procédé, quelles réactions se cachent derrière la transformation ?  De l'arbre à la fève Le fruit du cacaoyer (arbre originaire du Mexique et qui pousse naturellement en forêt tropicale) est la cabosse, un fruit charnu qui peut contenir jusqu'à 75 grain...

La période des fêtes de Pâques s'achève déjà, et pour certains, ce fut la période des œufs ou autres joyeusetés chocolatières. Mais savez-vous comment on obtient ces belles friandises ? Certes à partir des fèves de cacao, mais quel procédé, quelles réactions se cachent derrière la transformation ? De l'arbre à la fève Le fruit du cacaoyer (arbre originaire du Mexique et qui pousse naturellement en forêt tropicale) est la cabosse, un fruit charnu qui peut contenir jusqu'à 75 grain...

Les Aztèques croyaient que le cacaoyer provenait du paradis et apportait la sagesse à ceux qui mangeaient son fruit.

Fondants au chocolat de

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De la culture du cacaoyer aux étapes de transformation des fèves de cacao, en passant par sa composition et ses vertus, tout savoir sur le chocolat.

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Le cacao est contenu dans les grosses gousses du cacaoyer

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On les trouve sur les étalages de tous les supermarchés, on les cuisine tous les jours, pourtant on ne sait pas toujours comment poussent certains fruits et légumes. Et c'est parfois très étonnant ! Découvrez...

Cacaoyer péruvien! Les cabosses, fruits du cacaoyer, poussent à même les branches. Un arbre fournit en moyenne 150 cabosses par an!

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Si les tablettes de #chocolat ne poussent pas sur les arbres, le #cacao indispensable à leur fabrication provient d'’un petit #arbre tropical. Nous vous proposons de découvrir les caractéristiques et les conditions de culture optimales du #cacaoyer.

Le cacaoyer : présentation et culture

Si les tablettes de #chocolat ne poussent pas sur les arbres, le #cacao indispensable à leur fabrication provient d'’un petit #arbre tropical. Nous vous proposons de découvrir les caractéristiques et les conditions de culture optimales du #cacaoyer.

XL Real Chocolate Tree Theobroma Cacao Tropical Fruit Tree Plant The CAC 14 | eBay

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Grande forêt équatoriale d'Amérique du Sud. © C. Lanaud

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Le cacaoyer donne les fèves de cacao. © Conacado Co-operative, The Fairtrade Foundation

Cacao : génétique, culture, récolte

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